郊外踏青采摘野菜須謹(jǐn)慎
面對(duì)市民的“野菜情結(jié)”，專家提醒，挖野菜勿忘健康和安全，更重要的是要會(huì)辨別野菜，不能錯(cuò)誤食用、過量食用，一些特定人群還要慎食。
2017-04-13
中國(guó)食品/食品界
中國(guó)食品/食品界
郊外踏青采摘野菜須謹(jǐn)慎
面對(duì)市民的“野菜情結(jié)”，專家提醒，挖野菜勿忘健康和安全，更重要的是要會(huì)辨別野菜，不能錯(cuò)誤食用、過量食用，一些特定人群還要慎食。
2017-04-13
“北京油雞”“北京鴨”DNA冷凍保存
北京市畜禽種質(zhì)資源庫(kù)正式投入使用。北京油雞、北京鴨、北京黑豬等優(yōu)良品種的DNA被超低溫保存。將來即便這些品種絕種，也可以通過釋放其遺傳物質(zhì)“復(fù)活”。
2017-04-13
對(duì)“保健品坑老”要“零容忍”
如何規(guī)范和有效監(jiān)管保健品市場(chǎng)，不再讓老年人成為騙局的受害者，已成為亟待解決的社會(huì)問題。
2017-04-12
讓消費(fèi)者“看得明白、吃得放心” ——“十三五”期間實(shí)施餐飲“明廚亮灶”政策解讀
倡導(dǎo)“明廚亮灶”，使餐飲服務(wù)單位的食品安全主體責(zé)任得到進(jìn)一步落實(shí)，加工制作行為得到進(jìn)一步規(guī)范，后廚臟亂差的問題得到一定程度的改善，會(huì)吸引更多消費(fèi)者光顧，餐飲企業(yè)也會(huì)有更好發(fā)展前景。
2017-04-12
餐飲安全監(jiān)管 可否借用“飛檢”模式
雖然力度與頻次在持續(xù)加大，監(jiān)管理念與手段也在不斷創(chuàng)新，但監(jiān)管壓力依然很大。筆者認(rèn)為，作為被經(jīng)常運(yùn)用到藥品GMP跟蹤檢查上的“飛行檢查”（簡(jiǎn)稱“飛檢”）模式，很有必要在餐飲日常安全監(jiān)管中予以試用、探索。
2017-04-12
實(shí)施“明廚亮灶” 呼喚大數(shù)據(jù)思維
“明廚亮灶”廣受歡迎也為其他傳統(tǒng)行業(yè)升級(jí)改造提供了有益啟示：唯有透明開放，才能營(yíng)造互信的消費(fèi)生態(tài)。而怎樣實(shí)現(xiàn)商家與消費(fèi)者之間低成本的開放，需要有大數(shù)據(jù)思維。
2017-04-12
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