《食品科學(xué)》:華南農(nóng)業(yè)大學(xué)呂慕雯副教授等:辣椒素對高糖高脂飲食小鼠肝臟與胰腺糖代謝晝夜節(jié)律的調(diào)控作用與機(jī)制
2025-10-20
《食品科學(xué)》:華南農(nóng)業(yè)大學(xué)呂慕雯副教授等:辣椒素對高糖高脂飲食小鼠肝臟與胰腺糖代謝晝夜節(jié)律的調(diào)控作用與機(jī)制
2025-10-20
《食品科學(xué)》:上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)田懷香教授等:西式酸奶油與內(nèi)蒙古酸性奶油風(fēng)味比較分析
2025-10-20
《食品科學(xué)》:西南民族大學(xué)朱成林副教授等:牛肉酸肉發(fā)酵過程中特征風(fēng)味物質(zhì)與微生物群落組成的相關(guān)性
2025-10-17
《食品科學(xué)》:江西農(nóng)業(yè)大學(xué)陳楚英教授等:4-甲氧基肉桂醛對柑橘果實(shí)采后青霉病抗性的影響
2025-10-17
《食品科學(xué)》:浙江工商大學(xué)顧青教授、韓佳潤副研究員等:基于微生物群落調(diào)控的尼泊爾葡萄球菌對低鹽發(fā)酵魚露風(fēng)味品質(zhì)的改善
2025-10-14
《食品科學(xué)》:張浪副教授、扈瑩瑩博士等:間歇炸制油循環(huán)次數(shù)對炸雞腿風(fēng)味和多環(huán)芳烴形成的影響
2025-10-14