《食品科學(xué)》：南京財(cái)經(jīng)大學(xué)湯曉智教授等：基于藜麥蛋白Pickering乳液模擬牛油
2024-11-14
中國食品/食品界
中國食品/食品界
《食品科學(xué)》：南京財(cái)經(jīng)大學(xué)湯曉智教授等：基于藜麥蛋白Pickering乳液模擬牛油
2024-11-14
《食品科學(xué)》：浙江海洋大學(xué)張賓教授、水珊珊博士等：熱加工對3 種帶魚肌球蛋白功能特性的影響
2024-11-13
《食品科學(xué)》：河南工業(yè)大學(xué)張玉榮教授等：基于稻谷原糧品質(zhì)的米飯和米粉食用品質(zhì)快速判別
2024-11-13
《食品科學(xué)》：福建農(nóng)林大學(xué)郭玉瓊教授等 ：基于感官評價(jià)和代謝組學(xué)分析葉用枸杞茶
2024-11-12
《食品科學(xué)》：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)肖蘇堯副教授等：黃皮新肉桂酰胺B的小鼠降脂活性及毒副作用
2024-11-12
《食品科學(xué)》：浙江大學(xué)程煥高級工程師等：基于化學(xué)計(jì)量學(xué)鑒定不同甜橙精油揮發(fā)性成分
2024-11-11
2025-07-31
第十二屆食品科學(xué)國際年會(huì)-李旺教授：基于金屬有機(jī)框架的草甘膦傳感系統(tǒng)：從雙模檢測到多目標(biāo)識(shí)別
2025-07-31
第十二屆食品科學(xué)國際年會(huì)-許鳳教授：青花菜芽菜中γ-氨基丁酸富集技術(shù)開發(fā)及其作用機(jī)制解析
2025-07-31
第十二屆食品科學(xué)國際年會(huì)-李怡彬研究員：銀耳精深加工技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用
2025-07-31
第十二屆食品科學(xué)國際年會(huì)-姜旭教授：冷鏈物流創(chuàng)新與發(fā)展
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