功能性大豆低聚糖的生產(chǎn)技術(shù)研究

采用微生物發(fā)酵分級純化大豆低聚糖,使大豆低聚糖中的葡萄糖和蔗糖盡可能多的除去,得到高純度功能性大豆低聚糖。本項目已完成實驗室階段的研究,并通過了省教育廳組織的專家鑒定,項目成果處于國內(nèi)領(lǐng)先水平。

2018-01-04

玉米淀粉脂肪代用品的制備方法

玉米淀粉脂肪代用品的淀粉的顆粒直徑在3~5μm,與脂肪粒子大小相近,具有脂肪的口感和流變特性,可以添加到冷飲、焙烤食品和涂抹食品中,替代5%-60%的脂肪,可以使食品的熱值降低3%-40%,適合于低熱量食品的加工。

2018-01-04

活性大豆膳食補充劑的制備方法

本發(fā)明制備所得活性大豆膳食補充劑是由水溶性膳食纖維、大豆多糖和大豆肽等物質(zhì)組成,且含量達到90%~95%;不添加其它成分,無不良?xì)馕叮x育的米曲霉菌種已經(jīng)證明是安全可 靠,可用于食品發(fā)酵工業(yè),工藝簡單,成本低。

2018-01-04

東紫蘇類黃酮的制備方法及應(yīng)用

本發(fā)明是一種東紫蘇類黃酮的制備方法及應(yīng)用,獲發(fā)明專利授權(quán)。

2018-01-04

酵母菌葡萄糖耐量因子(GTF) 高效發(fā)酵工藝及制備技術(shù)

我國的糖尿病患者人數(shù)居全球之冠,達到了9240萬。目前糖尿病治療中用鉻補充劑的種類較多,如GTF、苯基丙氨酸鉻、吡啶酸鉻、煙酸鉻等。而酵母源性GTF以其高活性、高安全性而備受關(guān)注。

2018-01-04

解酒護肝植物飲料開發(fā)

本品針對人體飲酒及酒后生理代謝特點,科學(xué)組方,通過物理與化學(xué)性機制緩解酒精對人體的酒后傷害,保護肝臟。

2018-01-04

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