中國食品/食品界
寒冬臘月 合理膳食才能進補身體
原標題：進補有講究冬季不僅氣溫低，人體也感覺冰冷，包括頭頸部、膝關節(jié)、腰部、四肢等，嚴重時還會出現(xiàn)鼻塞流涕、手腳麻木、頭痛腰痛等問題，而且晝短夜長的自然規(guī)律也伴隨而來，光照少了，人的身體情況也相應改變。《靈樞。本神論》所言：“故智者之養(yǎng)生也，必順四時而適寒暑，和喜怒而安居處，節(jié)陰陽而調(diào)剛?cè)帷！倍竞?..
2021-01-20
黃豆當肉，紅豆替糧
原標題：黃豆當肉，紅豆替糧黃豆、黑豆等被稱為蛋白豆，紅豆、綠豆等則是淀粉豆的代表。這兩類豆子的營養(yǎng)構(gòu)成有很大區(qū)別，它們不是一家子。蛋白豆的特點是含有16%左右的脂肪，還有35%以上的蛋白質(zhì)，但是幾乎沒有淀粉。這類豆子可以替代肉，也被稱為“地里長出來的肉”。特別是用大豆做的各種豆制品，比如水豆腐、豆腐...
2021-01-19
煮雞蛋有講究 雞蛋煮太久好脂肪會“變壞”
原標題：煮雞蛋有講究 雞蛋煮太久好脂肪會“變壞”雞蛋的烹飪方法有很多種，其中煮雞蛋應該是最為常見的。很多人都認為煮雞蛋操作簡單，但煮雞蛋的講究并不少，特別是關于時間的把握。今天，人民網(wǎng)科普中國就帶大家了解一下煮雞蛋的那些事兒。一方面，雞蛋煮太久會破壞其營養(yǎng)素。雞蛋煮的時間太久，不僅會導致其中的B族維...
2021-01-19
秋冬養(yǎng)陰西洋參可用
原標題：秋冬養(yǎng)陰西洋參可用西洋參可補氣養(yǎng)陰，清熱生津。而根據(jù)春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰的定律，西洋參是非常適合在秋冬季食用的。《醫(yī)學衷中參西錄》中記載：“西洋參性涼而補，凡欲用人參而不能受人參之溫補者，皆可以此代之。”通常西洋參有這些用法：1.含服：將西洋參切薄片含服，每次口含一兩片，每天3~5g。西洋參味...
2021-01-18
龍眼這樣吃滋補美味效不同
原標題：龍眼這樣吃滋補美味效不同作為“藥食同源”的典型，你可知龍眼肉？其味甘，性溫，入心脾兩經(jīng)，是一味常見的補益中藥，而且甜美可口，不滋膩，不壅氣。《神農(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》中均記載，龍眼具有壯陽益氣、養(yǎng)血安神、健胃益腎、潤膚美容、延年益壽等功效。專家介紹，龍眼肉和不同食材搭配，功效不同。【龍眼枸...
2021-01-18
養(yǎng)心陰益肝血 推薦棗仁麥冬茯神燉豬心
推薦理由：考試季節(jié)，煩躁、睡眠欠佳的考生。
2021-01-14
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