酵母蛋白，優(yōu)質(zhì)蛋白新選擇

2023年12月1日，由安琪酵母申報、湖北省重點研發(fā)計劃支持開發(fā)的酵母蛋白，被國家衛(wèi)健委正式列入新食品原料目錄。此舉將有助于我國擺脫蛋白營養(yǎng)源對進口的依賴，對于提升我國蛋白質(zhì)綜合自給能力，保障我國糧食安全具有重要戰(zhàn)略意義，同時將為食品行業(yè)帶來更多新機遇。酵母蛋白，降低優(yōu)質(zhì)蛋白進口依賴       我國優(yōu)質(zhì)蛋白自給率不足60%，對大豆進口依存度長期超80%，2024年進

2025-04-28

百事公司公布2025 年亞太區(qū)“綠色加速器項目”十佳入圍企業(yè) 強化食品飲料行業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，共促可持續(xù)創(chuàng)新發(fā)展

百事公司2025年“綠色加速器項目”十佳入圍企業(yè)聚焦食品、能源及廢棄物領域,加速亞太區(qū)可持續(xù)解決方案的規(guī)模化應用中國上海,2025年4月24日 —— 全球食品和飲料巨頭百事公司正式公布第三屆亞太區(qū)“綠色加速器項目”十佳入圍企業(yè)名單,該項目旨在加速可持續(xù)農(nóng)業(yè)、循環(huán)經(jīng)濟和氣候變化領域的創(chuàng)新發(fā)展,從而強化亞太食品與飲料產(chǎn)業(yè)鏈韌性,為行業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供“新質(zhì)”動力。入圍初創(chuàng)企業(yè)將受益于行業(yè)專家的指導,獲得

2025-04-25

意大利國家展團亮相深圳國際手工冰淇淋烘焙及咖啡展覽會

深圳新聞網(wǎng)2025年4月24日訊（記者 董非）2025年4月24日至26日，意大利國家展團首次亮相SIGEP CHINA 2025深圳國際手工冰淇淋烘焙及咖啡展覽會位于深圳會展中心（福田）1號館。SIGEP China作為整個行業(yè)創(chuàng)新的參考點，為華南及大灣區(qū)市場顯著的消費勢能和商業(yè)交流機會提供360度的甜點和咖啡視界，以意式手工冰淇淋、烘焙、西點、咖啡、披薩五大品類為著力點，將新產(chǎn)品、新技術、新趨

2025-04-25

見證神舟二十號成功發(fā)射，昆侖山礦泉水以高海拔水源地造就品質(zhì)好水

4月24日，神舟二十號載人飛船發(fā)射取得圓滿成功，中國航天事業(yè)發(fā)展再次迎來里程碑。昆侖山礦泉水作為中國航天事業(yè)戰(zhàn)略合作伙伴，與全國人民共同見證這一歷史性時刻。“神二十”發(fā)射同日也是第十個“中國航天日”。今年航天日的主題是“海上生明月，九天攬星河”。從嫦娥奔月的古老傳說，到神舟飛船的逐夢蒼穹，中華民族對星辰大海的探索從未停歇。中國航天以永不止步的攀登精神丈量寰宇，昆侖山礦泉水堅守高海拔水源地，以品質(zhì)好

2025-04-25

安慕希與天貓共探健康升級下的消費新勢力 2025酸奶新價值人群白皮書重磅出爐

在當今瞬息萬變的消費市場中,酸奶憑借其兼顧美味與營養(yǎng)的屬性,成為眾多消費者喜愛的食品。隨著健康消費意識的提升、生活方式的多樣化以及消費場景的不斷拓展,酸奶市場的格局正在發(fā)生深刻變革。消費者對酸奶的需求不再局限于單一的口味與功能,而是更加注重產(chǎn)品的營養(yǎng)價值、健康屬性以及與生活場景的契合度。與此同時,品牌競爭也愈發(fā)激烈,如何精準把握消費者需求、挖掘核心人群價值,成為酸奶產(chǎn)品創(chuàng)新與可持續(xù)發(fā)展的關鍵。基于

2025-04-22

花果香、奶油香、黃油香...“面包調(diào)香師”安琪風味酵母是誰？

面包圖片來源：freepik天然酵母的故事始于意大利米蘭——在圣誕節(jié)前夕，家家戶戶用它發(fā)酵出節(jié)日果料面包Panettone（潘妮朵尼），蓬松柔軟、香氣濃郁，成為節(jié)慶中不可或缺的味道。此后，天然酵母在歐洲廣泛流行，又在日本加以改良。從傳統(tǒng)節(jié)日的象征走向日常餐桌，天然酵母正在以其獨特風味和天然屬性，重新定義人們對“好面包”的想象。2024年，全球約55%的酵母被用于面包店，且需求預計每年增長12%。[

2025-04-22