《食品科學(xué)》：廈門市食藥質(zhì)檢研究院楊志金工程師等：基于大氣壓化學(xué)電離的GC-MS/MS法測定動物源性食品中8 種酰胺類除草劑殘留

2024-05-13

《食品科學(xué)》：吉林大學(xué)周亞軍教授等：腌制方式對腌制過程中山黑豬肉肌原纖維蛋白特性及其叉燒肉食用品質(zhì)的影響

2024-05-11

《食品科學(xué)》：南昌大學(xué)謝明勇院士等：不同加工方式下胡蘿卜對小鼠潰瘍性結(jié)腸炎的影響

2024-05-11

《食品科學(xué)》：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)王雪峰副教授等：辣木籽ACE抑制肽的分離純化、結(jié)構(gòu)鑒定及其體外活性評價

2024-05-11

《食品科學(xué)》：甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)鄭琛教授、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院盧曾奎博士等：湖羊及其與南丘羊雜交后代屠宰性能和肉質(zhì)特性

2024-05-11

《食品科學(xué)》：江南大學(xué)食品學(xué)院唐雪副教授等：高蛋白日糧對肥胖小鼠脂代謝晝夜節(jié)律的調(diào)節(jié)作用

2024-05-09