《食品科學(xué)》:四川農(nóng)業(yè)大學(xué)楊勇教授等:抗氧化乳酸菌和葡萄球菌接種發(fā)酵對(duì)廣式香腸品質(zhì)的影響
2025-09-10
《食品科學(xué)》:四川農(nóng)業(yè)大學(xué)楊勇教授等:抗氧化乳酸菌和葡萄球菌接種發(fā)酵對(duì)廣式香腸品質(zhì)的影響
2025-09-10
《食品科學(xué)》:云南農(nóng)業(yè)大學(xué)胡永金教授等:咖啡風(fēng)味成分研究進(jìn)展
2025-09-10
《食品科學(xué)》專欄:納米技術(shù)賦能食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康
2025-09-10
FSHW | 椰奶的營(yíng)養(yǎng)和健康益處及其作為植物性功能性酸奶替代品的潛力
2025-09-10
APPS | 浙江大學(xué)和湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合發(fā)文:茶葉的潛在風(fēng)險(xiǎn)和新興監(jiān)測(cè)技術(shù)綜述
2025-09-10
《肉類研究》:高凝膠性可得然膠理化性質(zhì)及其對(duì)豬肉腸品質(zhì)的影響
2025-09-10
2025-09-23
APPS | 食品保鮮的新策略:可食用涂層納米技術(shù)中的最新進(jìn)展和挑戰(zhàn)
2025-09-22
《食品科學(xué)》:蘭州理工大學(xué)任海偉教授等:6 株野生羊肚菌的分子鑒定及高活力菌株篩選
2025-09-22
《食品科學(xué)》:浙江大學(xué)趙敏潔副研究員等:月桂酸單甘油酯對(duì)生長(zhǎng)期大鼠的骨生長(zhǎng)促進(jìn)作用及機(jī)制
2025-09-22
《食品科學(xué)》:浙江大學(xué)趙敏潔副研究員等:月桂酸單甘油酯對(duì)生長(zhǎng)期大鼠的骨生長(zhǎng)促進(jìn)作用及機(jī)制