FSHW | 啤酒作為代表性發(fā)酵食品其成分對腸道菌群產(chǎn)生的影響
2025-02-21
中國食品/食品界
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2025-02-21
FSHW | 植物成分對口腔健康實踐的影響：COVID-19后的觀察
2025-02-20
J. Future Foods | 食源性糖蛋白復(fù)合物的結(jié)構(gòu)和免疫調(diào)節(jié)活性研究進(jìn)展
2025-02-19
J. Future Foods | 植物基食品基材在食品3D打印中的研究進(jìn)展
2025-02-18
FSHW | 納豆激酶作為功能性食品成分：在年齡相關(guān)疾病中的治療應(yīng)用和機制
2025-02-18
FSHW | 柑橘類黃酮的抗糖化作用及其相關(guān)機制
2025-02-17
2025-09-27
《食品科學(xué)》：朱向榮研究員、卞建明副研究員等：不同干燥技術(shù)桂花渣的品質(zhì)：物理性質(zhì)、營養(yǎng)成分、抗氧化和酪氨酸酶抑制活性
2025-09-27
《食品科學(xué)》：福建水產(chǎn)研究所劉智禹教授級高級工程師等：河鲀魚皮源促膽囊收縮素分泌肽的制備及結(jié)構(gòu)鑒定
2025-09-26
喜訊：祝賀《食品科學(xué)》145名編委入選2025年“全球2%頂尖科學(xué)家”榜單
2025-09-26
FSHW | 花色苷通過調(diào)節(jié)腸道Th17細(xì)胞反應(yīng)減輕高脂肪/高膽固醇飲食小鼠的腸道屏障紊亂
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