《食品科學(xué)》：湖北文理學(xué)院郭壯教授等：基于純培養(yǎng)和超高深宏基因組測序技術(shù)分析茅臺鎮(zhèn)兩企業(yè)高溫大曲微生物多樣性差異
2024-08-27
中國食品/食品界
中國食品/食品界
《食品科學(xué)》：湖北文理學(xué)院郭壯教授等：基于純培養(yǎng)和超高深宏基因組測序技術(shù)分析茅臺鎮(zhèn)兩企業(yè)高溫大曲微生物多樣性差異
2024-08-27
《食品科學(xué)》：貴州大學(xué)黃永光研究員等：醬酒1、2輪次窖池不同醅層微生態(tài)結(jié)構(gòu)與酸性化合物組成解析及其相關(guān)性預(yù)測
2024-08-27
《食品科學(xué)》：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院畢金峰研究員等：桃酶促褐變機(jī)理與調(diào)控技術(shù)研究進(jìn)展
2024-08-27
東北農(nóng)業(yè)大學(xué)張微副研究員等：CRISPR/Cas-等溫?cái)U(kuò)增技術(shù)在食源性病原菌檢測中的研究進(jìn)展
2024-08-27
《食品科學(xué)》：河南工業(yè)大學(xué)畢艷蘭教授等：特丁基對苯二酚在不同油脂貯存過程中轉(zhuǎn)化產(chǎn)物的識別、分離與鑒定
2024-08-25
《食品科學(xué)》：浙江大學(xué)陸柏益教授等：咖啡豆品質(zhì)評價(jià)體系構(gòu)建及國產(chǎn)咖啡豆品質(zhì)評價(jià)
2024-08-25
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