《食品科學(xué)》：湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院吳文錦研究員等：負載鳙魚肽的殼聚糖/三聚磷酸鈉和殼聚糖/亞麻籽膠復(fù)合納米顆粒穩(wěn)定性和生物相容性評價
2024-05-30
中國食品/食品界
中國食品/食品界
《食品科學(xué)》：湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院吳文錦研究員等：負載鳙魚肽的殼聚糖/三聚磷酸鈉和殼聚糖/亞麻籽膠復(fù)合納米顆粒穩(wěn)定性和生物相容性評價
2024-05-30
《食品科學(xué)》：北京物資學(xué)院張勤教授等：基于文獻計量學(xué)分析的全球食品追溯研究進展
2024-05-30
研究進展 | 花青素在食品保鮮中的應(yīng)用
2024-05-28
《食品科學(xué)》：上海海洋大學(xué)鐘耀廣教授等：氣調(diào)貯藏增強桃果活性氧清除能力減輕冷害并改善芳香品質(zhì)
2024-05-28
《食品科學(xué)》：大連海洋大學(xué)周慧博士等：殼聚糖的抗菌作用及在抑菌活性包裝中的應(yīng)用進展
2024-05-28
《食品科學(xué)》：寧夏大學(xué)羅瑞明教授等：氯化鈣對宰后成熟期間灘羊肉能量水平及品質(zhì)的影響
2024-05-28
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