《食品科學》：寧夏大學李亞蕾教授等：秦川牛宰后成熟過程中細胞自噬與肉色變化的相關性
2025-08-01
中國食品/食品界
中國食品/食品界
《食品科學》：寧夏大學李亞蕾教授等：秦川牛宰后成熟過程中細胞自噬與肉色變化的相關性
2025-08-01
《食品科學》：浙江大學馮鳳琴教授、浙江海洋大學黃菊副教授等：酪蛋白源肽TPTLN助睡眠作用及其機制
2025-08-01
《食品科學》南京農(nóng)業(yè)大學趙立艷教授等：杏鮑菇多肽的分離純化、結(jié)構(gòu)表征及免疫活性
2025-07-31
《食品科學》：蘭州理工大學任海偉教授等：不同等級金徽酒大曲貯藏過程中的細菌群落演替規(guī)律和組裝機制
2025-07-31
《食品科學》：茅臺學院劉旭東教授等：基于16S rRNA技術與代謝組學探究枳椇果梗多糖對酒精暴露小鼠腸損傷的改善作用
2025-07-31
《食品科學》：安徽農(nóng)業(yè)大學陳琪副教授等：茶葉渣抗氧化肽的分離純化、鑒定及其活性測定
2025-07-29
2025-09-29
2025年動物源食品科學與人類健康國際研討會-白英教授：Kefir源乳酸菌胞外囊泡結(jié)構(gòu)表征及Kefir粒胞外基質(zhì)形成初探
2025-09-28
《食品科學》：江南大學孫嘉笛副研究員等：基因工程抗體的篩選、表達及其在食品微生物污染現(xiàn)場即時檢測中的應用
2025-09-28
《食品科學》：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司陳楠楠副高級工程師等：HPLC-FLD法測定嬰幼兒配方奶粉中6 種母乳低聚糖
2025-09-28
《食品科學》：任國艷教授、趙冰正高級工程師等：負載白藜蘆醇Pickering乳液保鮮襯墊對冷鮮牛肉的保鮮效果
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