《食品科學(xué)》：北京工商大學(xué)滕超教授等：陰離子表面活性劑辛烯基琥珀酸淀粉鈉對脂肪酶催化行為的影響
2025-07-23
中國食品/食品界
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《食品科學(xué)》：北京工商大學(xué)滕超教授等：陰離子表面活性劑辛烯基琥珀酸淀粉鈉對脂肪酶催化行為的影響
2025-07-23
《食品科學(xué)》：中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院王茂媛研究員等：草豆蔻及其混用品多酚代謝物與抗氧化活性分析
2025-07-21
《食品科學(xué)》：勵建榮教授、王潤東副教授等：枯草芽孢桿菌JZXJ-7對副溶血性弧菌感染小鼠腸道功能及菌群的影響
2025-07-21
《食品科學(xué)》：中原食品實驗室劉思源副教授、王麗娟副教授等：D-塔格糖對海綿蛋糕面糊及其烘焙特性的影響
2025-07-20
《食品科學(xué)》：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華教授、黃建安教授等：基于GC×GC-QTOF-MS分析不同品種汝城白毛茶白茶的香氣特征
2025-07-20
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)燕國梁教授等：山東蓬萊產(chǎn)區(qū)4 種釀酒葡萄自然發(fā)酵中酵母菌的多樣性
2025-07-20
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