春來到 哪些蔬果應(yīng)季又健康？
一年之計在于春。這句話同樣適合春季飲食，哪些應(yīng)季蔬果最有營養(yǎng)，可以為一年的身體健康打下良好的基礎(chǔ)呢?
2021-04-06
中國食品/食品界
中國食品/食品界
春來到 哪些蔬果應(yīng)季又健康？
一年之計在于春。這句話同樣適合春季飲食，哪些應(yīng)季蔬果最有營養(yǎng)，可以為一年的身體健康打下良好的基礎(chǔ)呢?
2021-04-06
這7類人尤其要少吃鹽
原標(biāo)題：這7類人尤其要少吃鹽（吃出健康來）“鹽是百味之首”，沒有鹽，再好的廚師也做不出美味的菜肴。隨著我們身邊的美味越來越多，鹽過量帶來的健康風(fēng)險也越來越大。 過多的鹽（鈉鹽）會升高血壓，而高血壓是發(fā)生心臟病和中風(fēng)的首要危險因素。同時，高鈉飲食是食管癌、胃癌、腦卒中、心血管病、高血壓等疾病的高危因...
2021-04-02
吃桃膠美顏？這些人應(yīng)少吃
原標(biāo)題：吃桃膠美顏？這些人應(yīng)少吃近年來，不少人喜歡用桃膠來煲湯，認為它有美容功效。對此，廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院番禺院區(qū)中醫(yī)科副主任中醫(yī)師鄭艷華介紹說，桃膠是桃樹的樹皮分泌出來的紅褐色或黃褐色膠狀物，現(xiàn)代實驗研究發(fā)現(xiàn)其富含多糖，沒有傳聞中神奇的美容效果，但有活血化瘀的作用。她提醒，桃膠食多不易消化，...
2021-04-02
“后疫情時代”，方便食品成為“三好生”潛力股？
原標(biāo)題：“后疫情時代”，方便食品成為“三好生”潛力股？ 電視劇《都挺好》已經(jīng)熱播兩年多了，但還是留在不少觀眾的記憶中。里面那個知性、時尚的蘇明玉被哥哥毆打后送進醫(yī)院。她出院后回到了自己的住處，里面生活用品應(yīng)有盡有，唯一缺少的就是食物。面對僅有的一包方便面，沒難倒作為烹飪高手的男朋友。當(dāng)一碗熱氣騰騰的...
2021-04-01
活菌型固體飲料和益生菌類保健食品有區(qū)別嗎？
原標(biāo)題：活菌型固體飲料和益生菌類保健食品有區(qū)別嗎？近年來，益生菌有益于健康的理念已被消費者所接受，各類產(chǎn)品迅速進入千家萬戶的生活，其中又以活菌型產(chǎn)品最受青睞。與此同時，也給消費者的認知帶來了挑戰(zhàn)。比如，有的消費者就認為“活菌型固體飲料和益生菌類保健食品都一樣”。那么，它們到底一樣不一樣呢？ 二者都...
2021-04-01
蕎菜雞蛋湯
原標(biāo)題：蕎菜雞蛋湯清熱 潤肺 養(yǎng)肝 補血 補鈣 開胃 明目 潤燥 養(yǎng)胃 咳嗽 推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科 主要功效：清肝明目 推薦理由：春季時節(jié)感覺眼睛癢、疲勞或情緒不穩(wěn)的人群 材料：蕎菜100g，雞蛋2只（1-2人量）。 烹調(diào)方法：蕎菜摘去老葉，去根洗凈，切段；雞蛋破殼，以碗盛之，加...
2021-03-30
2025-09-27
《食品科學(xué)》：朱向榮研究員、卞建明副研究員等：不同干燥技術(shù)桂花渣的品質(zhì)：物理性質(zhì)、營養(yǎng)成分、抗氧化和酪氨酸酶抑制活性
2025-09-27
《食品科學(xué)》：福建水產(chǎn)研究所劉智禹教授級高級工程師等：河鲀魚皮源促膽囊收縮素分泌肽的制備及結(jié)構(gòu)鑒定
2025-09-26
喜訊：祝賀《食品科學(xué)》145名編委入選2025年“全球2%頂尖科學(xué)家”榜單
2025-09-26
FSHW | 花色苷通過調(diào)節(jié)腸道Th17細胞反應(yīng)減輕高脂肪/高膽固醇飲食小鼠的腸道屏障紊亂
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