為什么汾酒大曲被稱(chēng)為“國(guó)曲”之本

什么是“國(guó)曲”之本？筆者認(rèn)為，對(duì)中國(guó)酒曲做出“本源性、根本性、本質(zhì)性”的貢獻(xiàn)，方可稱(chēng)之為“國(guó)曲”之本。一是要參與中國(guó)酒曲的起源；二是要參與中國(guó)酒曲的關(guān)鍵性演變；三是要在理論和實(shí)踐上都有歷史性貢獻(xiàn)；四是要引領(lǐng)中國(guó)酒曲“傳承中創(chuàng)新、創(chuàng)新中傳承”的戰(zhàn)略方向，在傳統(tǒng)酒曲的現(xiàn)代化創(chuàng)新方面有劃時(shí)代貢獻(xiàn)。那么，汾酒大曲符合這四條標(biāo)準(zhǔn)嗎？酒曲之源：起源于新石器時(shí)期中國(guó)考古泰斗級(jí)人物張光直先生的弟子、斯坦福大學(xué)考古

2024-07-20

醬香里的傳承：探秘八益酒業(yè)集團(tuán)宋家燒坊酒業(yè)總經(jīng)理奉波拜師儀式

2024年7月13日，八益酒業(yè)集團(tuán)宋家燒坊酒業(yè)總經(jīng)理奉波的拜師儀式在茅臺(tái)鎮(zhèn)大酒店景園一樓宴會(huì)廳盛大舉行。古人云：“古之學(xué)者必有師。師者，所以傳道授業(yè)解惑也”。一聲恩師，一份責(zé)任，這是茅臺(tái)鎮(zhèn)師徒之間的相守與傳承。對(duì)于茅臺(tái)釀酒人來(lái)說(shuō)，沒(méi)有比“師帶徒”更合適的傳承釀酒技藝方式。千百年來(lái)，師父用豐富的經(jīng)驗(yàn)和技巧，引領(lǐng)著徒弟走向成熟。徒弟獨(dú)當(dāng)一面后，又將技藝傳承下一代師門(mén)，周而復(fù)始，生生不息。師徒傳承，成就

2024-07-18

市場(chǎng)監(jiān)管總局（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委）批準(zhǔn)發(fā)布兩項(xiàng)中央廚房國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委）批準(zhǔn)發(fā)布《中央廚房 建設(shè)要求》（GB/T 44142-2024）和《中央廚房 運(yùn)營(yíng)管理規(guī)范》（GB/T 44141-2024）兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)將于10月1日起實(shí)施。作為食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)對(duì)食品原料進(jìn)行生產(chǎn)加工、品控質(zhì)檢、統(tǒng)一包裝、儲(chǔ)藏儲(chǔ)存、配送、信息處理的場(chǎng)所，中央廚房依托集中采購(gòu)、集中加工、集中配送的方式，正在成為餐飲業(yè)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的新趨勢(shì)。本次發(fā)布的兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于

2024-07-09

巴黎貝甜新IP魅力上線！“貝兒~甜熊Family”傳遞甜蜜

巴黎貝甜烘焙品牌自創(chuàng)立以來(lái)，始終秉持著對(duì)美味的赤誠(chéng)與熱愛(ài)，近日，品牌以這一初心為靈感，推出“貝兒甜熊”家族作為全新的品牌IP形象，設(shè)計(jì)靈感來(lái)源于憨厚可愛(ài)的“熊”形象，是感恩廣大消費(fèi)者深厚情誼的真誠(chéng)回饋，也是品牌堅(jiān)定為大眾提供甜蜜與歡樂(lè)的承諾。“貝兒甜熊”全家族造型以藍(lán)色為主色調(diào)，也契合巴黎貝甜品牌的藍(lán)色。而“貝兒甜熊”家族中最為獨(dú)特的元素之一，就是成員們鼻子上的“P”造型，這個(gè)獨(dú)特的“P”不僅是巴

2024-07-08

我國(guó)發(fā)布四類(lèi)慢性病營(yíng)養(yǎng)和運(yùn)動(dòng)指導(dǎo)原則

記者7月1日從國(guó)家衛(wèi)生健康委了解到，國(guó)家衛(wèi)生健康委委托國(guó)家心血管病中心牽頭，組織相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜遥槍?duì)成人高血壓、高血糖癥、高脂血癥、高尿酸血癥等四類(lèi)慢性病，研究制定了營(yíng)養(yǎng)和運(yùn)動(dòng)指導(dǎo)原則（2024年版），進(jìn)一步強(qiáng)化慢性病防控關(guān)口前移，提高慢性病患者維護(hù)和促進(jìn)自身健康的能力。根據(jù)指導(dǎo)原則，在營(yíng)養(yǎng)方面，成人高血壓、高血糖癥、高脂血癥、高尿酸血癥等四類(lèi)慢性病患者要堅(jiān)持健康膳食、控制能量攝入、保證新鮮蔬菜和水

2024-07-03

市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《食品標(biāo)簽監(jiān)督管理辦法（征求意見(jiàn)稿）》

為進(jìn)一步落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，強(qiáng)化食品標(biāo)簽監(jiān)督管理，規(guī)范食品標(biāo)簽標(biāo)注行為，更好滿(mǎn)足消費(fèi)者清晰識(shí)讀食品標(biāo)簽需求，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)，市場(chǎng)監(jiān)管總局起草了《食品標(biāo)簽監(jiān)督管理辦法（征求意見(jiàn)稿）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《辦法》）。《辦法》主要規(guī)定了以下九方面的內(nèi)容（一）整體提升預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)注要求。為方便消費(fèi)者清晰辨識(shí)食品標(biāo)簽，《辦法》規(guī)定預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)注的文字、符號(hào)、數(shù)字、圖案顏色

2024-07-01