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第十二屆食品科學國際年會-徐幸蓮教授：從肌原纖維蛋白到未來食品：肉制品的結構優(yōu)化與功能創(chuàng)新

2025-05-28

第十二屆食品科學國際年會-李述剛教授：創(chuàng)新驅動——預制菜賽道中禽蛋的角色定位與戰(zhàn)略機遇

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2025-09-12

《食品科學》：肖瀛教授、葉琳高級實驗師等：烘焙度對咖啡干預高脂膳食小鼠脂代謝與腸道菌群的影響

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《食品科學》：中國檢驗檢疫科學研究院陳穎研究員、張九凱研究員等：駝乳營養(yǎng)成分分析與真實性鑒別研究進展

2025-09-12

FSAP | 云南農業(yè)大學肖智超副教授：基于電子鼻、GC-IMS、脂質組學技術追蹤空氣炸鍋加工豬肉脯過程中風味特性變化

2025-09-12

FSHW | 嗜酸乳桿菌FCQHC4L1能夠增強腸道黏液屏障并抑制內質網(wǎng)應激