山西省外賣食品安全整治工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在太原召開

2025年8月22日，山西省外賣食品安全整治工作會(huì)議在太原市召開。山西省市場(chǎng)監(jiān)管局二級(jí)巡視員楊麗峰和相關(guān)處室及11個(gè)地市市場(chǎng)監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)、餐飲監(jiān)管科負(fù)責(zé)人，第三方交易平臺(tái)、運(yùn)營(yíng)商、騎手公司及外賣商家代表等共130余人參加會(huì)議。太原市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)閆濱出席并發(fā)言，太原市市場(chǎng)局餐飲處趙波處長(zhǎng)對(duì)今年以來山西全省外賣整治進(jìn)展情況進(jìn)行了通報(bào)，并現(xiàn)場(chǎng)播放了相關(guān)視頻。山西省烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)劉麗滇

2025-08-29

百年仿膳啟新程：非遺魅力綻放 跨界盛宴賀華誕

2025年8月28日，中國(guó)全聚德集團(tuán)所屬品牌仿膳迎來百年華誕。作為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承載體，仿膳通過一系列活動(dòng)展現(xiàn)其獨(dú)特魅力。敬匾儀式彰顯文化內(nèi)涵，傳承儀式讓“仿膳（清廷御膳）制作技藝”得以有序傳承。作為跨越世紀(jì)的“味覺使者”，仿膳還以一席溯源滿漢全席的壽宴、一部回溯非遺之路的宣傳片、一款跨界聯(lián)名的養(yǎng)生酒，奏響傳統(tǒng)飲食文化活化傳承的新樂章，讓國(guó)家級(jí)非遺在時(shí)代浪潮中煥發(fā)蓬勃生機(jī)。致敬品牌：敬匾儀

2025-08-29

數(shù)智豐海 美食未來 北京豐臺(tái)舉辦2025數(shù)智美食生態(tài)大會(huì)

2025年8月25日，“2025中關(guān)村論壇系列活動(dòng)——2025數(shù)智美食生態(tài)大會(huì)”在北京園博大酒店盛大開幕，大會(huì)主題為“數(shù)智豐海 美食未來”。大會(huì)期間，發(fā)布了北京豐臺(tái)數(shù)智美食生態(tài)行動(dòng)方案、新發(fā)地?cái)?shù)智美食產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃，揭牌數(shù)智美食機(jī)器人應(yīng)用驗(yàn)證中心，發(fā)布了一批最新技術(shù)產(chǎn)品、創(chuàng)新生態(tài)場(chǎng)景，并率先落地了一批智慧餐廳示范項(xiàng)目。數(shù)智美食的全方位展現(xiàn)大會(huì)通過主論壇、平行論壇、機(jī)器人大賽及智能產(chǎn)品展等多種呈現(xiàn)方式為

2025-08-26

專家解讀：論烹飪刀工技法之重

在中國(guó)的烹飪史冊(cè)中，刀工占據(jù)了光輝的一頁，自古以來就受到事廚者的重視。其實(shí)，烹飪刀工技藝自石器時(shí)代便已存在，原始人類打制的刮削器、切割器等，就是最原始的刀工工具。后來，歷經(jīng)時(shí)代的更迭，事廚者代代口耳相傳、師徒傳承，并不斷守正創(chuàng)新，逐漸形成了更合理、更科學(xué)的體系性刀工技藝。可以說，今天我們所見到的食物形態(tài)，全是歷史積淀的結(jié)果。刀工自古就受重視在烹飪中合理運(yùn)用各種刀工方法，最重要的目的是讓食材快速成熟

2025-08-20

第二十六屆中國(guó)美食節(jié)、第三屆中國(guó)海洋美食文化節(jié)、2025民族美食文化節(jié)將在青島西海岸新區(qū)舉辦

8月13日記者從青島西海岸新區(qū)召開的新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，第二十六屆中國(guó)美食節(jié)、第三屆中國(guó)海洋美食文化節(jié)、2025民族美食文化節(jié)將于9月12日至14日在青島嘉年華舉辦,并于9月5日至14日舉辦惠民美食嘉年華活動(dòng)。本屆美食節(jié)是商務(wù)部2025“中華美食薈”、工信部2025“吃貨季”系列促消費(fèi)活動(dòng)之一。由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、中華民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步協(xié)會(huì)、青島融合控股集團(tuán)主辦，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)餐飲業(yè)事業(yè)部、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)大型活動(dòng)

2025-08-14

釣魚臺(tái)國(guó)賓館原行政總廚郝保力大師：于歷史長(zhǎng)河傳承中餐至寶 在世界舞臺(tái)弘揚(yáng)國(guó)宴美名

釣魚臺(tái)國(guó)賓館，一個(gè)與歷史血脈相連，與時(shí)代同頻共振之地。作為黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人舉行國(guó)務(wù)和外事活動(dòng)的重要場(chǎng)所，釣魚臺(tái)國(guó)賓館多年來承擔(dān)著接待外國(guó)元首、政府首腦和社會(huì)各界知名人士的重要任務(wù)。近日，本刊記者采訪到釣魚臺(tái)國(guó)賓館原行政總廚、國(guó)家中式烹調(diào)高級(jí)技師、中國(guó)烹飪大師、中國(guó)國(guó)宴大師郝保力，他為我們展開了一幅獨(dú)屬于釣魚臺(tái)國(guó)賓館的“美食、美器、美服務(wù)和美環(huán)境”的“四美”畫卷，也讓我們領(lǐng)略了釣魚臺(tái)國(guó)賓館弘揚(yáng)中華文明

2025-07-25