FSHW | 褶牡蠣食物基質(zhì)美拉德反應(yīng)影響原肌球蛋白的免疫結(jié)合活性和消化特性
2025-02-05
中國食品/食品界
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FSHW | 褶牡蠣食物基質(zhì)美拉德反應(yīng)影響原肌球蛋白的免疫結(jié)合活性和消化特性
2025-02-05
FSHW | 膳食補(bǔ)充L-脯氨酸可改善丙戊酸誘導(dǎo)的小鼠孤獨(dú)癥譜系行為障礙并調(diào)節(jié)其腸道菌群
2025-01-23
FSAP | 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)李春教授、孫曉萌博士：感應(yīng)電場和高壓微射流技術(shù)在乳制品加工中的應(yīng)用
2025-01-23
FSHW | 嗜熱鏈球菌對(duì)宿主生理機(jī)能的調(diào)控因菌株而異
2025-01-21
J. Future Foods | 基于代謝組學(xué)結(jié)合網(wǎng)絡(luò)藥理學(xué)探究酸棗仁治療失眠的活性成分及機(jī)制
2025-01-21
J. Future Foods | 巴西消費(fèi)者對(duì)食品中納米技術(shù)的看法
2025-01-20
2025-09-24
2025年動(dòng)物源食品科學(xué)與人類健康國際研討會(huì)-李欣教授：腸道胞外三磷酸腺苷在食物過敏中的作用及機(jī)制
2025-09-24
《食品科學(xué)》：武漢輕工大學(xué)楊慶博士等：自由基介導(dǎo)迷迭香酸與蛋清蛋白的偶聯(lián)對(duì)抗原性和功能特性的影響
2025-09-24
《食品科學(xué)》：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所吳華玲研究員等：基于非靶向代謝組學(xué)分析國內(nèi)不同產(chǎn)地紅茶香氣代謝物
2025-09-24
《食品科學(xué)》：陳小娥教授、郭全友研究員等：酒糟草魚發(fā)酵過程中微生物菌群組成與揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)及其相關(guān)性分析
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