《食品科學(xué)》：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院畢金峰研究員等：不同燙漂方式及冷凍速率對預(yù)制西蘭花質(zhì)構(gòu)品質(zhì)的影響
2025-07-18
中國食品/食品界
中國食品/食品界
《食品科學(xué)》：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院畢金峰研究員等：不同燙漂方式及冷凍速率對預(yù)制西蘭花質(zhì)構(gòu)品質(zhì)的影響
2025-07-18
《食品科學(xué)》：上海科創(chuàng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院樊震宇博士等：芽苗菜的營養(yǎng)價值與功能特性以及安全性研究進(jìn)展
2025-07-18
《食品科學(xué)》：遼寧省水稻研究所白元俊研究員等：基于代謝組學(xué)分析稻曲病發(fā)生對優(yōu)質(zhì)水稻稻米品質(zhì)的影響
2025-07-18
《食品科學(xué)》：許正宏教授、柴麗娟副研究員等：醬酒酒醅中普通高溫放線菌的篩選及其揮發(fā)性物質(zhì)代謝分析
2025-07-16
《食品科學(xué)》：山東省食品藥品檢驗研究院劉艷明研究員等：親水作用色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法檢測畜禽肝臟和腎臟中氨基糖苷類藥物殘留
2025-07-16
《食品科學(xué)》：成都大學(xué)仇菊副教授等：不同熱處理對苦蕎中蘆丁分布形態(tài)及感官品質(zhì)的影響
2025-07-16
2025-09-27
2025年動物源食品科學(xué)與人類健康國際研討會-王蓓教授：MALDI-MSI技術(shù)在動物源食品空間風(fēng)味代謝組學(xué)中的應(yīng)用與展望
2025-09-27
2025年動物源食品科學(xué)與人類健康國際研討會-董明盛教授：中國本土酸乳的科考與發(fā)現(xiàn)
2025-09-27
IF=15.4！華南理工大學(xué)孫大文院士團(tuán)隊食品頂刊綜述：多功能輻射致冷材料——零能耗食品保鮮與采后管理的革新路徑
2025-09-27
《食品科學(xué)》：浙江科技大學(xué)沙如意副教授等：食葉草酵素對HepG2細(xì)胞酒精性損傷的保護(hù)作用及機(jī)制
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