《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》：甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)梁琪教授：氯化鈉添加量對牦牛乳硬質(zhì)干酪成熟過程中游離氨基酸含量的影響
2024-12-20
中國食品/食品界
中國食品/食品界
《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》：甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)梁琪教授：氯化鈉添加量對牦牛乳硬質(zhì)干酪成熟過程中游離氨基酸含量的影響
2024-12-20
《食品科學(xué)》：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蛋品加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室蔡朝霞教授等：蛋源葉酸對脂多糖誘導(dǎo)孕鼠氧化應(yīng)激健康效應(yīng)及胎鼠神經(jīng)管缺陷的保護(hù)作用
2024-12-20
《食品科學(xué)》：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院魏芳研究員等：機(jī)器學(xué)習(xí)與計(jì)算機(jī)視覺技術(shù)在食品質(zhì)量評價(jià)中的研究進(jìn)展
2024-12-20
《肉類研究》：上海理工大學(xué)董慶利教授：植物乳桿菌對豬肉中單核細(xì)胞增生李斯特氏菌抑制模型的建立
2024-12-18
《肉類研究》：荊楚理工學(xué)院黃業(yè)傳教授等：不同pH值對木瓜蛋白酶活性的影響及分子機(jī)制
2024-12-18
《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》：西北農(nóng)林科技大學(xué)葛武鵬教授等：不同泌乳期綿羊乳理化指標(biāo)與酸度變化關(guān)聯(lián)度
2024-12-18
2025-08-13
分會(huì)場二十∣藥食同源功能配料和食物過敏專場：2025年中國工程院工程科技學(xué)術(shù)研討會(huì)暨第十二屆食品科學(xué)國際年會(huì)
2025-08-13
分會(huì)場十九∣肉類食品安全生產(chǎn)與加工技術(shù)創(chuàng)新專場：2025年中國工程院工程科技學(xué)術(shù)研討會(huì)暨第十二屆食品科學(xué)國際年會(huì)
2025-08-13
分會(huì)場十八∣蛋白技術(shù)創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展專場：2025年中國工程院工程科技學(xué)術(shù)研討會(huì)暨第十二屆食品科學(xué)國際年會(huì)
2025-08-13
分會(huì)場十七∣功能性食品研發(fā)及功效研究專場：2025年中國工程院工程科技學(xué)術(shù)研討會(huì)暨第十二屆食品科學(xué)國際年會(huì)
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