減壓快速糟制糟蛋的方法

蛋類加工 申請(qǐng)專利中 真空加工技術(shù)作為新興的高新技術(shù)之一，首次用于腌制糟蛋的加工，極大地縮短了糟蛋腌制的時(shí)間，勢(shì)必會(huì)對(duì)糟蛋的加工技術(shù)帶來(lái)促進(jìn)和革新。 中試階段，投資規(guī)模200-300萬(wàn)。該技術(shù)能顯著縮短糟蛋的腌制時(shí)間，而且設(shè)備簡(jiǎn)單，投資小，市場(chǎng)前景廣闊。

2017-04-05

“天然潔蛋”生產(chǎn)技術(shù)

蛋類加工 申請(qǐng)專利中天然潔蛋”生產(chǎn)工藝流程如下：凈蛋、臟蛋分撿→人工或機(jī)械驗(yàn)蛋→除塵殺菌→超聲波噴香（或不用這一步驟）→冷卻→包裝→產(chǎn)品非常成熟專利技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)用20萬(wàn)元起本技術(shù)適合蛋禽養(yǎng)殖企業(yè)、農(nóng)村禽蛋專業(yè)合作社、大中型蛋品企業(yè)。

2017-04-05

一種快速腌制無(wú)鉛松花蛋的方法

蛋類加工 國(guó)家發(fā)明專利 真空加工技術(shù)作為新興的高新技術(shù)之一，首次用于腌制松花蛋的加工，極大地縮短了松花蛋腌制的時(shí)間，勢(shì)必會(huì)對(duì)松花蛋的加工技術(shù)帶來(lái)促進(jìn)和革新；而且本項(xiàng)目采用無(wú)鉛料液制備松花蛋，無(wú)毒無(wú)害，易于被消費(fèi)者所接受。 投資規(guī)模：中試階段 200-300萬(wàn)該技術(shù)能顯著縮短松花蛋的腌制時(shí)間，而且設(shè)備...

2017-04-05

一種乳清蛋白/明膠可食用復(fù)合膜及其制備方法

蛋類加工 申請(qǐng)專利中 開發(fā)了具有包裝和營(yíng)養(yǎng)雙重價(jià)值的以乳清蛋白為基材的可食用膜，乳清蛋白與明膠復(fù)配可以控制膜的物理性能，提高其溶解特性。技術(shù)方面，研究?jī)?nèi)容國(guó)內(nèi)外未見報(bào)道，核心技術(shù)據(jù)國(guó)內(nèi)外領(lǐng)先，所用技術(shù)與設(shè)備在國(guó)內(nèi)成熟完備，已有大量配套性解決方案。技術(shù)含量高，但所需設(shè)備投資較少，且工藝比較簡(jiǎn)單。市場(chǎng)...

2017-04-05

集中腌制咸蛋黃技術(shù)

蛋類加工 申請(qǐng)專利中 將雞（鴨）蛋黃與蛋清分離，分離后的蛋黃放入不銹鋼腌制容器中，加入蛋黃腌制劑，攪拌均勻，腌制60~72小時(shí)，經(jīng)攪壓、殺菌、成型后等到成品。成品色澤金黃、香味純正、油沙可口。投資規(guī)模：技術(shù)非常成熟100萬(wàn)元

2017-04-05

分離腌制咸蛋黃技術(shù)

蛋類加工 國(guó)內(nèi)領(lǐng)先 將分離后的整蛋黃（蛋黃不能破碎）放入一個(gè)容器中，每個(gè)容器可以放置100~300個(gè)蛋黃，在容器底部放一層腌制劑，加入蛋黃后在其上部撒一層腌制劑，在一定的溫度下腌制48~96小時(shí)，產(chǎn)品經(jīng)腌制形成咸蛋黃的風(fēng)味、顏色、出油起沙后，再經(jīng)過(guò)成熟、成型、殺菌、包裝等工藝生產(chǎn)出咸蛋黃。“分離腌咸...

2017-04-01