讓人“愛恨交加”的動物內(nèi)臟 其實是“營養(yǎng)小寶庫”

說起動物內(nèi)臟，可以說有人愛來有人怕，熘肝尖、爆炒腰花、辣炒大腸、夫妻肺片、毛血旺等都是以動物內(nèi)臟為主要原料制作的傳統(tǒng)名菜。愛它的人被它的營養(yǎng)價值和特殊風味征服，怕它的人擔心吃得多了會對健康不利。那么，動物內(nèi)臟到底能不能吃呢？動物內(nèi)臟鐵鋅含量高適合孩子吃動物內(nèi)臟含有豐富的脂溶性維生素、B族維生素、鐵、...

2022-06-14

橘子的禁忌知多少

橘子在中國的國民度著實是高，無論是比拳頭都要大的丑橘還是一口一個都嫌小的砂糖橘，從東三省到滇廣閩到處都有它們的忠實粉絲。然而，關(guān)于橘子的各種“風言風語”卻不少。　　橘子富含維生素，有益健康要多吃？柑橘類水果中維生素C（簡稱VC）的含量通常有20mg～30mg/100g，比蘋果（1mg～5mg/100...

2022-06-14

有些"輕食"并不健康

近年來，“輕食”這個概念悄然走紅。相關(guān)的文章、書籍數(shù)不勝數(shù)，打著“輕食”概念的餐廳、外賣也層出不窮。中國營養(yǎng)學會發(fā)布的《2020年中國人群輕食消費行為白皮書》顯示，94.9%的受訪者至少每周消費一次“輕食”， 55.7%的受訪者一周消費2~4次。參與本次調(diào)查的大多數(shù)為年輕人，他們多出于減肥及其他健康...

2022-06-13

限制過度包裝讓粽子回歸本意

為讓月餅、粽子包裝“瘦身”和“輕裝上架”，市場監(jiān)管總局（標準委）近日批準發(fā)布《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》國家標準第1號修改單，實施日期為2022年8月15日。根據(jù)這一強制性國家標準，粽子、月餅的包裝層數(shù)最多不能超過3層，包裝材料不得使用貴金屬和紅木材料。粽子、月餅的過度包裝現(xiàn)象，已經(jīng)存在了...

2022-06-13

基因改造番茄產(chǎn)生更多維生素D3原

根據(jù)《自然·植物》雜志23日發(fā)表的一項研究，番茄經(jīng)過工程改造后能產(chǎn)生更多的維生素D3原（維生素D3的前體），改造方式是阻斷通常能讓維生素D3轉(zhuǎn)化成膽固醇的一種酶的作用。這種番茄或能成為維生素D3的一個新的膳食來源，提供潛在的健康益處。維生素D缺乏是全球一大主要健康問題，影響著全世界約10億人，會增加...

2022-06-13

這幾種家庭常見食用油 分別適合怎么烹飪？

每個人的生活中都離不開“柴米油鹽醬醋茶”，烹調(diào)食物就離不開食用油，如今隨著人們生活水平的提高，做飯用油也更講究健康。不同的食用油由于它的脂肪酸構(gòu)成不同，適宜的烹調(diào)方式也不同。因此，有必要跟大家科普一下，橄欖油、茶籽油、玉米油、大豆油、芝麻油這幾種家庭常見食用油都有什么特性？用什么樣的烹飪方式最適合？...

2022-05-11