無(wú)菌蛋并非完全沒(méi)菌，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與普通蛋相當(dāng)

所謂無(wú)菌蛋，一般指經(jīng)過(guò)巴氏殺菌以及嚴(yán)格加工處理過(guò)的雞蛋。這種雞蛋內(nèi)細(xì)菌含量很少，但并非完全無(wú)菌。普通雞蛋通過(guò)高溫加熱，其所含致病微生物都會(huì)被殺死，因此沒(méi)必要過(guò)度追求無(wú)菌。　　——李留安 天津農(nóng)學(xué)院動(dòng)物科學(xué)與動(dòng)物醫(yī)學(xué)學(xué)院院長(zhǎng)、教授　　最近，很多年輕人被無(wú)菌蛋“種草”。該產(chǎn)品廠商稱，此種雞蛋不含沙門氏菌...

2022-04-21

吃進(jìn)嘴里的科學(xué) | 肉類怎樣吃才最健康？

隨著人們生活水平的日益提高，人們對(duì)于飲食的追求從過(guò)去的“吃飽”逐漸向現(xiàn)在的“吃好”轉(zhuǎn)變。“穩(wěn)穩(wěn)拿捏”。今天就帶大家了解一下各種常見(jiàn)肉類營(yíng)養(yǎng)。 營(yíng)養(yǎng)成分表豬肉豬肉是大眾補(bǔ)充動(dòng)物性蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，能提供人體一天所需的活力，維持人體正常運(yùn)作，同時(shí)，豬肉也有豐富的維生素B群，尤其是維生素12的極好來(lái)源。...

2022-04-21

如何減脂不減肌？“管住嘴邁開腿 ”是真理

肥胖容易引起冠心病及高血壓、糖尿病及非酒精性脂肪性肝等疾病以及多種并發(fā)癥，加速衰老和死亡。不過(guò)，減肥也要科學(xué)，有些人一味盲目節(jié)食，致使機(jī)體開始消耗蛋白質(zhì)供能，導(dǎo)致一系列的不適，如乏力、貧血、脫發(fā)，尤其部分女性甚至發(fā)生閉經(jīng)。對(duì)此，北京市疾控中心官方微信今日發(fā)文指出，減肥是減脂肪，不能減肌肉。減肥和保持...

2022-04-21

牛奶喝錯(cuò)了無(wú)益甚至有害

牛奶是人們?nèi)粘Ｉ钪邢矏?ài)的飲食之一，喝牛奶的好處如今已經(jīng)越來(lái)越被大眾所認(rèn)識(shí)，牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等。但是您知道嗎，牛奶雖好，如果喝錯(cuò)了，對(duì)健康反而無(wú)益，甚至有害！比如下面這幾個(gè)問(wèn)題，就需要一一向大家解釋清楚。牛奶不能搭藥物送服藥物不建議用牛奶，最好用清水，牛奶含有蛋白質(zhì)和鈣，可能會(huì)影響藥物發(fā)...

2022-04-21

小罐頭里窺見(jiàn)大科學(xué)

字里行間　　當(dāng)你打開一聽(tīng)罐頭，跳出來(lái)5個(gè)形色各異的小人——這是“皮皮魯—魯西西”系列童話劇《罐頭小人》描繪的經(jīng)典場(chǎng)景。我們看到這一幕可能會(huì)會(huì)心一笑。而對(duì)于有些人來(lái)說(shuō)卻很可能引來(lái)：“天吶，這罐頭還可以吃嗎？”的驚呼。　　罐頭包裝的特點(diǎn)就是不透明，對(duì)內(nèi)容物的未知足以讓美國(guó)公眾懷疑其“是否可吃”。近代以來(lái)...

2022-04-15

如何正確食用香椿？食用前先燙漂 慢性病患者少食

香椿又名椿芽、香椿頭等，被稱為“樹上的蔬菜”，具有脆嫰、鮮綠、濃香、味美等特點(diǎn)。香椿在我國(guó)食用歷史悠久，每年農(nóng)歷二、三月份，是香椿芽上市的季節(jié)，亦有“三月八，吃椿芽?jī)骸钡恼f(shuō)法。近日，貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布關(guān)于食用香椿的消費(fèi)提示稱，香椿芽無(wú)論是涼拌還是炒菜，最好都經(jīng)過(guò)半分鐘的燙漂。相對(duì)而言，香椿的適用人...

2022-04-15