第113屆全國糖酒會食品科技成果展——專利成果展示
2025-09-28
中國食品/食品界
中國食品/食品界
第113屆全國糖酒會食品科技成果展——專利成果展示
2025-09-28
2025年動物源食品科學與人類健康國際研討會-馮憲超教授：食品綠色保鮮與生物技術(shù)
2025-09-28
2025年動物源食品科學與人類健康國際研討會-于智慧副教授：高強度超聲波處理提升蛋乳酸乳品質(zhì)與功能特性研究
2025-09-28
2025年動物源食品科學與人類健康國際研討會-曹敏杰教授：凡納濱對蝦多酚氧化酶的研究
2025-09-28
飲食文化：烤串流行史
在徐州漢畫像石館內(nèi)，一塊出土于銅山區(qū)漢王鎮(zhèn)的石頭上清晰地刻畫著一位漢代廚師，他一手持扇，一手握著倆肉串，正俯身在爐子上方聚精會神地烤制。他的旁邊還有許多人，有人正用刀切肉，有人在整理食材，分工十分明確。這方被命名為《庖廚圖》的畫像石，生動記錄了兩千年前漢代人的燒烤場景。從歷史發(fā)展的脈絡來看，人類與燒烤的淵源遠比我們想象得久遠。考古證據(jù)表明，迄今約60萬年以前，北京猿人已經(jīng)掌握用火烤制食物的技能。《
2025-09-28
飲食文化：烤串流行史
在徐州漢畫像石館內(nèi)，一塊出土于銅山區(qū)漢王鎮(zhèn)的石頭上清晰地刻畫著一位漢代廚師，他一手持扇，一手握著倆肉串，正俯身在爐子上方聚精會神地烤制。他的旁邊還有許多人，有人正用刀切肉，有人在整理食材，分工十分明確。這方被命名為《庖廚圖》的畫像石，生動記錄了兩千年前漢代人的燒烤場景。從歷史發(fā)展的脈絡來看，人類與燒烤的淵源遠比我們想象得久遠。考古證據(jù)表明，迄今約60萬年以前，北京猿人已經(jīng)掌握用火烤制食物的技能。《
2025-09-28
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