“食品科學(xué)領(lǐng)域十大熱點(diǎn)科技問題”入選者——浙江大學(xué)王章鐵博士研究生專訪
2025-09-04
中國食品/食品界
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“食品科學(xué)領(lǐng)域十大熱點(diǎn)科技問題”入選者——浙江大學(xué)王章鐵博士研究生專訪
2025-09-04
農(nóng)家鍋巴粥里的米香與鄉(xiāng)愁
2025-09-04
推動中華老字號煥新 為餐飲業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策——專訪中國烹飪大師顧九如
2025-09-04
“食品科學(xué)領(lǐng)域十大熱點(diǎn)科技問題”入選者——廣州工商學(xué)院羅金燦講師 專訪
2025-09-04
《食品科學(xué)》：華中科技大學(xué)余龍江教授、朱圓敏博士等：茶泛菌Z09液態(tài)發(fā)酵速溶普洱茶的品質(zhì)分析
2025-09-01
《食品科學(xué)》：福建農(nóng)林大學(xué)金珊副教授等：變溫烘焙技術(shù)對美人茶品質(zhì)的影響
2025-09-01
2025-09-18
J. Future Foods | 鹽脅迫下大麥幼苗酚類化合物的鑒定及抗氧化性能研究
2025-09-18
2025年動物源食品科學(xué)與人類健康國際研討會-耿放研究員：基于蛋白質(zhì)凝聚介觀尺度的禽蛋加工機(jī)理
2025-09-18
2025年動物源食品科學(xué)與人類健康國際研討會-喬宇研究員：小龍蝦松殼預(yù)處理技術(shù)及蝦肉風(fēng)味物質(zhì)研究
2025-09-18
2025年動物源食品科學(xué)與人類健康國際研討會-陳季旺教授：基于“冰晶生成帶”理論的水產(chǎn)品多層級液氮速凍保鮮保質(zhì)技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用
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