南京林業(yè)大學(xué)熊智新副教授等：基于DS-PDS聯(lián)用的蘋果可溶性固形物近紅外模型傳遞方法
2025-08-23
中國食品/食品界
中國食品/食品界
南京林業(yè)大學(xué)熊智新副教授等：基于DS-PDS聯(lián)用的蘋果可溶性固形物近紅外模型傳遞方法
2025-08-23
北京工商大學(xué)李賀賀副研究員等：溫度對清香型白酒發(fā)酵過程中微生物群落及風(fēng)味物質(zhì)的影響
2025-08-23
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)鄧放明教授等：氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用、高效液相色譜結(jié)合電子感官技術(shù)評價(jià)剁椒風(fēng)味品質(zhì)
2025-08-23
J. Future Foods | 通過智能手機(jī)圖像捕獲和ImageJ分析的高效薄層色譜法定量谷物中的常見真菌毒素
2025-08-22
FSHW | 中國谷物醋發(fā)酵生態(tài)系統(tǒng)微生物代謝相互作用及風(fēng)味化合物形成的協(xié)同作用
2025-08-22
JAFC | 福州大學(xué)汪少蕓教授團(tuán)隊(duì)在一區(qū)top發(fā)文：食源性生物活性肽對腸道菌群的調(diào)節(jié)潛力：對抗免疫介導(dǎo)炎癥性疾病的新視角
2025-08-22
2025-09-15
《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》：西北農(nóng)林科技大學(xué)葛武鵬教授等：貫筋藤凝乳酶綿羊乳餅工藝優(yōu)化與品質(zhì)分析
2025-09-15
《肉類研究》：閩臺特色海洋食品加工及營養(yǎng)健康教育部工程研究中心鄧凱波副教授等：真空低溫慢煮對豬肉腸品質(zhì)特性的影響
2025-09-15
《食品科學(xué)》：河南科技大學(xué)陳樹興教授等：超聲聯(lián)合pH值偏移處理對馬鈴薯蛋白功能和結(jié)構(gòu)特性的影響及相關(guān)性分析
2025-09-15
《食品科學(xué)》：重慶三峽學(xué)院李芳芳博士等：甜茶及其活性成分的功能與應(yīng)用研究進(jìn)展
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