第十二屆食品科學國際年會-林戀竹研究員：菊花茶飲中超分子聚集體結構與功能研究
2025-08-01
中國食品/食品界
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第十二屆食品科學國際年會-林戀竹研究員：菊花茶飲中超分子聚集體結構與功能研究
2025-08-01
第十二屆食品科學國際年會-李玉芹教授：巖藻多糖及其衍生物的抗系列腫瘤作用機制
2025-08-01
第十二屆食品科學國際年會-劉睿教授：黃烷-3-醇的腸道微生物代謝路徑解析、代謝微生物挖掘、代謝產(chǎn)物的活性研究
2025-08-01
第十二屆食品科學國際年會-李柏良教授：植物乳植桿菌KLDS1.0386改善大腦神經(jīng)遞質(zhì)及其封裝遞送的研究
2025-08-01
第十二屆食品科學國際年會-黃強教授：基于淀粉載體的活性物質(zhì)包埋與應用
2025-08-01
美食地理：東北麻辣拌
在東北，總有一團熱氣蒸騰的煙火在街角飄揚。紅底黃字的“麻辣拌”招牌之下，不銹鋼大盆里堆著色彩斑斕的食材，老板娘操著鐵勺攪動醬料的脆響混著辣椒油的香氣，構成了東北特有的市井交響曲。而這碗看似隨意的拌菜里，藏著關東黑土地最鮮活的美食暴擊。 細說麻辣拌的由來，還要追溯到1997年的撫順礦區(qū)。那時候，下崗潮讓不少人陷入迷茫與困頓中，此時，礦工食堂里四川師傅帶來的麻辣燙在東北大地上悄然生根又變得入鄉(xiāng)隨俗。當
2025-08-01
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