《食品科學(xué)》南京農(nóng)業(yè)大學(xué)趙立艷教授等：杏鮑菇多肽的分離純化、結(jié)構(gòu)表征及免疫活性
2025-07-31
中國食品/食品界
中國食品/食品界
《食品科學(xué)》南京農(nóng)業(yè)大學(xué)趙立艷教授等：杏鮑菇多肽的分離純化、結(jié)構(gòu)表征及免疫活性
2025-07-31
《食品科學(xué)》：蘭州理工大學(xué)任海偉教授等：不同等級金徽酒大曲貯藏過程中的細菌群落演替規(guī)律和組裝機制
2025-07-31
《食品科學(xué)》：茅臺學(xué)院劉旭東教授等：基于16S rRNA技術(shù)與代謝組學(xué)探究枳椇果梗多糖對酒精暴露小鼠腸損傷的改善作用
2025-07-31
河北邯鄲：打好農(nóng)村假冒偽劣食品整治行動 組合拳
今年以來，河北省邯鄲市市場監(jiān)管局以“宣、管、查、建”為措施，打好農(nóng)村假冒偽劣食品整治行動組合拳，增強安全意識，加強源頭治理，強化全鏈條監(jiān)管，構(gòu)建長效機制，切實保障農(nóng)村群眾飲食安全。以“宣”開路，切實提升安全意識。緊緊圍繞全市正在開展的農(nóng)村假冒偽劣食品整治行動，采取“線上+線下”方式，構(gòu)建全方位立體化宣傳體系。創(chuàng)新舉辦“農(nóng)村食品安全知識網(wǎng)絡(luò)公開課”，聚焦農(nóng)村食品安全熱點、難點和風(fēng)險點，以邯鄲新聞傳媒
2025-07-30
專家解讀：政企協(xié)作 共同開創(chuàng)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的美好未來
餐飲行業(yè)是民生行業(yè)，是市場經(jīng)濟興旺發(fā)達的“晴雨表”。新形勢下，餐飲行業(yè)如何應(yīng)對不利環(huán)境挑戰(zhàn)，破解生存發(fā)展難題，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，是當(dāng)前和今后一段時期需要探究解決的課題。餐飲行業(yè)面臨的困難及挑戰(zhàn)近年來，受經(jīng)濟環(huán)境變化、消費習(xí)慣轉(zhuǎn)變、經(jīng)營成本上升等因素影響，餐飲行業(yè)面臨諸多挑戰(zhàn)：一是市場競爭慘烈，餐飲經(jīng)營主體數(shù)量快速增長，同質(zhì)化競爭嚴重，部分企業(yè)陷入低價競爭，影響行業(yè)整體利潤水平。二是經(jīng)營成本攀升，房租
2025-07-30
《食品科學(xué)》：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)陳琪副教授等：茶葉渣抗氧化肽的分離純化、鑒定及其活性測定
2025-07-29
2025-08-22
FSHW | 中國谷物醋發(fā)酵生態(tài)系統(tǒng)微生物代謝相互作用及風(fēng)味化合物形成的協(xié)同作用
2025-08-22
JAFC | 福州大學(xué)汪少蕓教授團隊在一區(qū)top發(fā)文：食源性生物活性肽對腸道菌群的調(diào)節(jié)潛力：對抗免疫介導(dǎo)炎癥性疾病的新視角
2025-08-22
《食品科學(xué)》：西北農(nóng)林科技大學(xué)惠竹梅教授、王雪飛副教授等：基于非靶向代謝組學(xué)的特色漿果白刺和黑枸杞關(guān)鍵特征成分分析
2025-08-22
《食品科學(xué)》：甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)王婧教授等：工業(yè)規(guī)模黑比諾葡萄酒自然發(fā)酵中微生物多樣性與主要揮發(fā)性香氣化合物相關(guān)性分析
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