《食品科學(xué)》：山西大學(xué)張麗珍教授等：谷朊粉添加量對(duì)擠壓蕎麥-紅小豆復(fù)合面條品質(zhì)的影響
2025-06-06
中國(guó)食品/食品界
中國(guó)食品/食品界
《食品科學(xué)》：山西大學(xué)張麗珍教授等：谷朊粉添加量對(duì)擠壓蕎麥-紅小豆復(fù)合面條品質(zhì)的影響
2025-06-06
《食品科學(xué)》：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)熊國(guó)遠(yuǎn)教授等：抗凍蛋白對(duì)冷凍豬肉品質(zhì)的影響
2025-06-06
《食品科學(xué)》：新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)朱金芳教授等：基于可見-近紅外光譜技術(shù)研發(fā)便攜式貝貝南瓜品質(zhì)無(wú)損檢測(cè)儀
2025-06-06
《食品科學(xué)》：重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院曾小峰助理研究員等：蒸汽爆破預(yù)處理對(duì)壓榨紫蘇籽油品質(zhì)和風(fēng)味的影響
2025-06-04
《食品科學(xué)》：山西農(nóng)業(yè)大學(xué)諶英敏副教授等：基于計(jì)算流體力學(xué)的送風(fēng)模式對(duì)層裝蜜桃差壓預(yù)冷效果的影響
2025-06-04
《食品科學(xué)》：甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)楊敏教授等：基于紫槐花色素的pH值智能指示復(fù)合膜性質(zhì)及應(yīng)用
2025-06-04
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