《食品科學(xué)》：哈爾濱商業(yè)大學(xué)關(guān)樺楠教授等：熒光碳量子點(diǎn)模擬酶比色-熒光雙傳感體系檢測(cè)葡萄糖
2025-04-08
中國(guó)食品/食品界
中國(guó)食品/食品界
《食品科學(xué)》：哈爾濱商業(yè)大學(xué)關(guān)樺楠教授等：熒光碳量子點(diǎn)模擬酶比色-熒光雙傳感體系檢測(cè)葡萄糖
2025-04-08
《食品科學(xué)》：海南大學(xué)楊勁松教授等：臭氧預(yù)處理與月桂酸復(fù)合改性對(duì)香蕉淀粉結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的影響
2025-04-08
《食品科學(xué)》：江蘇大學(xué)袁麗教授等：蝦肉蛋白在乳酸菌發(fā)酵過程中的降解及其體外抗氧化活性的動(dòng)態(tài)變化
2025-04-07
《食品科學(xué)》：山西師范大學(xué)于有偉副教授等：水溶性殼聚糖/可得然膠可食性復(fù)合涂膜對(duì)櫻桃番茄灰霉的抑制作用及機(jī)理
2025-04-07
《食品科學(xué)》：武漢輕工大學(xué)陳季旺教授、廖鄂博士等：變溫液氮速凍結(jié)合復(fù)合抗凍劑對(duì)凍藏預(yù)制調(diào)理黃鱔品質(zhì)的影響
2025-04-07
《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》：乳業(yè)生物技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室賈宏信高級(jí)工程師等：VC與嬰幼兒健康及母乳中VC含量研究進(jìn)展
2025-04-07
2025-09-16
健康中國(guó) 食養(yǎng)天下 ——2025 中國(guó)（濟(jì)南）功能性食品博覽會(huì)在濟(jì)圓滿落幕
2025-09-15
《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》：西北農(nóng)林科技大學(xué)葛武鵬教授等：貫筋藤凝乳酶綿羊乳餅工藝優(yōu)化與品質(zhì)分析
2025-09-15
《肉類研究》：閩臺(tái)特色海洋食品加工及營(yíng)養(yǎng)健康教育部工程研究中心鄧凱波副教授等：真空低溫慢煮對(duì)豬肉腸品質(zhì)特性的影響
2025-09-15
《食品科學(xué)》：河南科技大學(xué)陳樹興教授等：超聲聯(lián)合pH值偏移處理對(duì)馬鈴薯蛋白功能和結(jié)構(gòu)特性的影響及相關(guān)性分析
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