中國食品/食品界
發(fā)酵法提取牡丹膳食纖維工藝
果蔬加工 國家發(fā)明專利 本發(fā)明采用幾種微生物菌種混合發(fā)酵，選取最佳發(fā)酵時間，最適合培養(yǎng)溫度，適宜的接種量，控制合適的發(fā)酵pH，從而得到質量優(yōu)越的膳食纖維。本發(fā)明所使用的發(fā)酵法比化學提取法得到的膳食纖維有較高的持水力和得率。此法工藝簡單，成本較低，為進一步大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)牡丹葉膳食纖維奠定了堅實的基礎...
2017-07-21
無硫護色生鮮凈菜蓮藕技術
果蔬加工 國家發(fā)明專利 （1）對藕帶的全程加工進行關鍵點設置和控制。（2）首次得到專用于藕帶保鮮的配方且效果顯著。（3）首次利用非熱殺菌技術對藕帶進行安全輻照處理，確定了最佳輻照劑量。該技術集中了藕帶加工的全程技術，此技術解決了藕帶的保鮮加工問題。具有非常好的發(fā)展前景，也是為我國在藕帶方面取得突破研...
2017-07-21
藕帶保鮮工藝研究與應用
果蔬加工 國家發(fā)明專利 項目使用的殺菌劑、護色保鮮劑無含硫成份，是一種新型、安全、高效的保鮮技術, 保障了消費者身體健康和蓮藕的出口創(chuàng)匯。本技術在湖北省蓮藕產(chǎn)區(qū)的企業(yè)進行了示范推廣,取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益(帶動農(nóng)民致富作用也十分明顯) 。廠房面積在2000平方米以上，需凈菜加工設備、高溫冷庫...
2017-07-21
新型果蔬營養(yǎng)咀嚼片生產(chǎn)技術
果蔬加工 國內(nèi)領先 果蔬營養(yǎng)咀嚼片是以優(yōu)質果蔬粉為原料配以其他營養(yǎng)粉即營養(yǎng)強化劑制得的具有一定營養(yǎng)保健功能的新一代便攜式咀嚼片。 技術成熟該產(chǎn)品成本一般為90-160元/千克，銷售價格一般為250-350元/千克，利潤可觀。果蔬咀嚼片具有天然、保健、綠色、營養(yǎng)豐富和食用方便等特點，市場空間很大。
2017-07-21
果蔬泥、果漿加工技術
果蔬加工 國內(nèi)領先 果蔬泥是將新鮮水果或蔬菜經(jīng)清洗、檢選、打漿等生產(chǎn)過程加工成的產(chǎn)品。果漿產(chǎn)品是用新鮮果蔬可食用部分為原料，采用先進去核技術、獨特的制漿和果香回收技術及生物酶解技術，保留了果蔬特有的果肉、果香、果色和果營養(yǎng)等，制成的水果原漿。 技術成熟果蔬泥，果漿產(chǎn)品最大程度的保持了果蔬的營養(yǎng)物質，...
2017-07-21
果蔬汁飲料、茶飲料、植物蛋白飲料及植物提取物飲料生產(chǎn)技術
果蔬加工 國內(nèi)領先 本技術針對目前市面上主流飲料品類而提出的系統(tǒng)技術解決方案，集合了果蔬原料質構重組技術、植物原料快速提取分離技術、飲料品質均一穩(wěn)態(tài)化技術以及原料配制營養(yǎng)功能化技術等。此外，還采用新型天然食品添加劑替代傳統(tǒng)添加劑。 技術成熟本技術采用天然添加劑替代化學合成添加劑；采用天然植物如羅漢果...
2017-07-21
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