吃沙拉健康嗎？未必

原標(biāo)題：吃沙拉健康嗎？未必不少注重養(yǎng)生的人把沙拉看做健康食品，而澳大利亞營(yíng)養(yǎng)學(xué)家蘇茜·伯勒爾提醒，如果沙拉中的食材搭配不當(dāng)，可能導(dǎo)致攝入過(guò)多熱量。伯勒爾建議，如果把沙拉當(dāng)主食，可以用蔬菜搭配雞肉、吞拿魚、雞蛋、豆子等熱量低、蛋白質(zhì)豐富的食材，以及全麥類食材，如藜麥、番薯、谷物、糙米，還可以加上牛油果...

2017-10-09

黃瓜：刺小且密的更可口

原標(biāo)題：黃瓜：刺小且密的更可口黃瓜是最為人們喜愛(ài)的舶來(lái)蔬菜之一，西漢時(shí)期張騫出使西域帶回中原，時(shí)稱胡瓜，后改為“黃瓜”。黃瓜不僅可以生食，還能拌著吃、炒著吃，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黃瓜具有除熱、利水利尿、清熱解毒的功效，主治煩渴、咽喉腫痛、火眼、火燙傷。此外黃瓜能量極低，控制體重者可多吃。但是我們平時(shí)買來(lái)的黃...

2017-09-30

如何選擇豆豉

原標(biāo)題：調(diào)味料——豆豉豆豉是發(fā)酵豆制品調(diào)味料，以黑豆或黃豆蒸熟發(fā)酵后制成。制作豆豉經(jīng)發(fā)酵外，加鹽、加酒、也有加辣椒與香料的，因制作原料及技法的不同，豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉；按口味可分為咸豆豉、淡豆豉、辣豆豉、姜豆豉、甜豆豉、香豆豉、臭豆豉；按技法分有干豆豉、濕豆豉、水豆豉。豆豉...

2017-09-30

夏吃瓜秋吃果！秋季食果正當(dāng)時(shí)

原標(biāo)題：秋季食果正當(dāng)時(shí)民諺云，“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。秋季陽(yáng)氣收斂，是自然界碩果累累的季節(jié)，正是食用堅(jiān)果和鮮果的好時(shí)候。堅(jiān)果富含蛋白質(zhì)、維生素及不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)健康大有裨益。拿“長(zhǎng)壽果”花生來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)含量高達(dá)26%左右，相當(dāng)于小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用。花生性平，味甘，...

2017-09-29

糖友，節(jié)假日里這樣吃

原標(biāo)題：糖友，節(jié)假日里這樣吃糖友，節(jié)假日里這樣吃又到一年一度的國(guó)慶長(zhǎng)假，親朋聚會(huì)多，豐盛美食當(dāng)前，面對(duì)如此誘惑，糖尿病患者往往感到為難：吃吧，怕血糖升高;不吃吧，又盛情難卻。怎樣才能既不傷情誼又不影響病情?廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第五醫(yī)院內(nèi)分泌科主管護(hù)師黃旭容給支招。要注意少食多餐一日總食量不變，增加餐次減...

2017-09-29

慢性腎病患者 怎么補(bǔ)蛋白

原標(biāo)題：慢性腎病患者 怎么補(bǔ)蛋白(陳偉)慢性腎臟病(簡(jiǎn)稱CKD)已經(jīng)逐步成為我國(guó)公眾健康的首要問(wèn)題，《中國(guó)腎臟病流行病學(xué)調(diào)查》顯示，我國(guó)慢性腎臟病患病率為10.8%。近十幾年來(lái)，人們發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)療法(低蛋白、低磷飲食等)具有延緩CKD病程的作用，且成為治療慢性腎病的主要手段之一。合理地減少一些物質(zhì)的攝入...

2017-09-28