最新報告名單-第十二屆食品科學國際年會即將開啟

致各位尊敬的參會代表：2025年中國工程院工程科技學術研討會—推進美麗鄉(xiāng)村建設-加快農產品加工與儲運產業(yè)發(fā)展暨第十二屆食品科學國際年會即將于8月8日-10日（8月8日全天報到）在湖南長沙舉辦，目前正在火熱報名中，請有意參會的人員盡快點擊會議主頁（https://hy.spkx.net.cn/spkx/）進行注冊報名。1. 報名成功后，可及時進入會議QQ群二維（QQ群號：1003516984），以便

2025-07-28

全聚德“北京烤鴨”系列文創(chuàng)首發(fā) 百年老字號解鎖消費新場景

“您瞧瞧這鴨子，酥皮兒透著焦香，荷葉餅裹著京味兒——得嘞，給您包上福字油紙！”在全聚德和平門店的“好鴨好呀坊”里，店員“妞妞呀”正用京腔為顧客演繹毛絨烤鴨的“片制”儀式。百年烤鴨爐旁，掛著“福”字紋樣的“好的鴨”毛絨掛件隨話音“嘎吱”作響，酥脆音效引得游客駐足圍觀。自7月20日起，全聚德×盤古魔娃推出的毛絨玩具售賣場景“好鴨好呀坊”在全聚德和平門店、前門店和王府井店歡樂上線，接下來環(huán)球城市大道店和

2025-07-23

產業(yè)鏈共筑食安防線，餐飲業(yè)持續(xù)創(chuàng)新發(fā)展——2025餐飲業(yè)食品安全創(chuàng)新實踐產業(yè)鏈高質量發(fā)展推進會在京召開

7月18日上午，由國家市場監(jiān)督管理總局指導，中國烹飪協會主辦的“2025餐飲業(yè)食品安全創(chuàng)新實踐產業(yè)鏈高質量發(fā)展推進會”在京召開。來自政府部門、學術界、企業(yè)及社會各界代表匯聚國二招賓館，圍繞“尚德守法 共享食安”主題，共同探討餐飲業(yè)全產業(yè)鏈食品安全發(fā)展，探索創(chuàng)新餐飲新消費場景，推動行業(yè)持續(xù)、健康、高質量發(fā)展。中國烹飪協會會長楊柳，國家市場監(jiān)督管理總局餐飲食品安全監(jiān)督管理司副司長潘惠青，商務部服務貿易

2025-07-21

2025四子王羊雜美食活動新聞發(fā)布會在北京舉行

7月20日，2025年內蒙古·四子王羊雜美食活動新聞發(fā)布會在北京市內蒙古大廈隆重舉行。邀請全國各地的美食家和旅行家相約格根塔拉，看草原美景，品地道羊雜。本次活動由中國烹飪協會、內蒙古自治區(qū)農牧廳指導，內蒙古餐飲與飯店行業(yè)協會和四子王旗人民政府主辦。中國烹飪協會會長楊柳，內蒙古自治區(qū)餐飲與飯店協會會長郎立興，北京市懷柔區(qū)文化和旅游局副局長李妍，四子王旗委常委、政府副旗長劉佳斌，副旗長佟喜，副旗長寶音

2025-07-21

歐洲食品安全局發(fā)布1種轉基因菌株產生的食品酶、1項轉基因玉米的食用和飼用續(xù)授權的安全性評估報告

2025年6月20日，歐洲食品安全局（EFSA）發(fā)布1種轉基因菌株產生的食品酶、1項轉基因玉米的食用和飼用續(xù)授權的安全性評估報告。轉基因里氏木霉菌株產生的食品酶內切多聚半乳糖醛酸酶，主要用于生產果汁、葡萄酒及酒精飲料、咖啡提取物及調味品等。EFSA食品酶專家組認為，在預定條件下，該食品酶不會引起安全問題。拜耳公司申請的耐除草劑轉基因玉米NK603此前被批準用于食品和飼料，本次申請人申請續(xù)授權。EF

2025-07-18

2025 中國（京津冀）餐飲產業(yè)博覽會暨良之隆?2025 第三屆中國京津冀食材電商節(jié)在石家莊隆重舉行

7月12日-14日，2025 中國（京津冀）餐飲產業(yè)博覽會暨良之隆?2025 第三屆中國京津冀食材電商節(jié)在石家莊國際會展中心盛大開幕，全國各地近千家食材企業(yè)帶來品類豐富的食材，強勢助力京津冀三地餐飲創(chuàng)新。開展當天，展會吸引了京津冀及周邊省份兩萬余名專業(yè)觀眾到場參觀采購，5萬平方米的展廳內人頭攢動、交流合作氣氛濃烈。活動開幕儀式上，中國烹飪協會特邀副會長呂秋菊、北京市餐飲行業(yè)協會副會長賀寶貴、北京市

2025-07-14