成年福壽螺寄生蟲可達(dá)上千條 專家教你如何辨別
近日，有網(wǎng)友微博爆料，稱在成都寬窄巷買到味道不對的“田螺”，后經(jīng)水產(chǎn)專家鑒定，這份“田螺”實(shí)則為福壽螺。隨后，成都市食藥監(jiān)部門介入調(diào)查(本報(bào)曾報(bào)道)。那田螺與福壽螺又如何區(qū)別?吃福壽螺會有危害嗎?
2017-08-08
中國食品/食品界
中國食品/食品界
成年福壽螺寄生蟲可達(dá)上千條 專家教你如何辨別
近日，有網(wǎng)友微博爆料，稱在成都寬窄巷買到味道不對的“田螺”，后經(jīng)水產(chǎn)專家鑒定，這份“田螺”實(shí)則為福壽螺。隨后，成都市食藥監(jiān)部門介入調(diào)查(本報(bào)曾報(bào)道)。那田螺與福壽螺又如何區(qū)別?吃福壽螺會有危害嗎?
2017-08-08
節(jié)食減肥，當(dāng)心越減越肥！
該院臨床營養(yǎng)科劉佳博士提出，減肥的玄機(jī)就在于先要穩(wěn)住基礎(chǔ)代謝率。而且，要掌握科學(xué)飲食的方法。 專家提醒，瘋狂節(jié)食是減肥大忌。這是因?yàn)榻?jīng)常節(jié)食會使基礎(chǔ)代謝率降低，而且基礎(chǔ)代謝率一旦降低后，就很難再升回去。由于維持生命需要所消耗的能量越來越低，稍微吃一點(diǎn)，就會長肉。
2017-08-08
專家談福壽螺致流產(chǎn)：生食有危險(xiǎn) 充分烹飪后可食用
福壽螺繁殖能力驚人，一年可繁殖兩代，一次產(chǎn)卵數(shù)千粒，一只雌螺經(jīng)一年兩代可繁殖32萬個后代，危害極大。近幾年，湖南、廣西、福建等地屢次發(fā)生螺災(zāi)，給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)民生活帶來極大困擾。
2017-08-07
為什么有些水果很容易“爛”？專家破解果實(shí)衰老腐敗的秘密
中國科學(xué)院植物研究所田世平研究組通過二十年的不懈研究，終于破解了果實(shí)成熟的節(jié)點(diǎn)基因RIN的作用機(jī)制，闡明了RIN通過直接控制果實(shí)芳香物質(zhì)代謝及泛素/蛋白酶體途徑調(diào)控果實(shí)成熟，為認(rèn)識RIN調(diào)控果實(shí)成熟與品質(zhì)的分子網(wǎng)絡(luò)提供了新證據(jù)。
2017-08-07
高端餐飲要滿足普遍需求才紅火
金錢豹自助餐廳遭遇的關(guān)店危機(jī)，表面上看是由于企業(yè)管理混亂所致，從更深層次看則是企業(yè)未能跟上餐飲行業(yè)升級的步伐。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，高端餐飲企業(yè)未來仍要從滿足普遍需求出發(fā)，覆蓋多層次消費(fèi)結(jié)構(gòu)，才能在行業(yè)發(fā)展中立于不敗之地。
2017-08-07
行業(yè)痼疾依然存在 保健食品行業(yè)先保自己的“健”
部分企業(yè)因?yàn)檫`法添加、虛假宣傳等問題對保健行業(yè)的整體發(fā)展產(chǎn)生了極大負(fù)面影響。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，保健食品監(jiān)管已經(jīng)進(jìn)入“寬于藥，嚴(yán)于食”的階段，政府、企業(yè)和消費(fèi)者形成合力，共同推動行業(yè)健康發(fā)展
2017-08-07
2024-12-10
《食品科學(xué)》：浙江工商大學(xué)陳建設(shè)教授等：食品感官科學(xué)研究：挑戰(zhàn)與可能
2024-12-10
《食品科學(xué)》：吉林大學(xué)杜志陽副教授等：蛋清肽和姜黃素協(xié)同增強(qiáng)多糖基高內(nèi)相Pickering乳液的界面結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)活性保護(hù)
2024-12-10
《食品科學(xué)》：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)黃茜教授等：蛋清水解物降血脂功效的體內(nèi)/體外評價及其活性肽的篩選與鑒定
2024-12-10
《食品科學(xué)》：陜西師范大學(xué)馬蓁副教授等：不同類型抗性淀粉的多尺度結(jié)構(gòu)特征與腸道菌群調(diào)節(jié)功能研究進(jìn)展
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