中國食品/食品界
甘草泡水能養(yǎng)生？喝多了當(dāng)心浮腫
原標(biāo)題：甘草泡水能養(yǎng)生？喝多了當(dāng)心浮腫甘草是一種十分常見的中藥，有著很好的藥用價值，功效作用很多，如：補脾益氣、緩急止痛、祛痰止咳、清熱解毒、調(diào)和某些藥物的烈性。因此，甘草成為使用頻率最高的中藥材之一。 據(jù)統(tǒng)計，我國現(xiàn)今臨床常用的700余種藥材中，甘草的處方率在70%以上。除了入藥，也有人用甘草來...
2021-09-17
營養(yǎng)賽過米面不輸大豆的籽粒莧
原標(biāo)題：營養(yǎng)賽過米面不輸大豆的籽粒莧物種筆記 相信很多人都吃過莧菜，但屬莧科，兼做糧食、飼料、蔬菜的籽粒莧，未必人人都吃過。這也難怪，因為籽粒莧引進中國時間并不算久，且種植地區(qū)大都位于邊遠貧困山區(qū)，或農(nóng)牧民自產(chǎn)自銷，或直接送到食品加工廠，在市場上難以買到。 籽粒莧又名粒用莧，俗稱西粘谷、西番谷、...
2021-09-17
晚6點前吃晚餐，可改善糖代謝
原標(biāo)題：晚6點前吃晚餐，可改善糖代謝近日，一項日本學(xué)者進行的研究表明，早些吃晚餐，有助于改善次日血糖波動，以及次日早餐后的血脂代謝狀況。這里所指的早些吃晚餐，是指晚6點。研究者在健康參與者中，比較了晚6點吃晚餐和晚9點吃晚餐的血糖情況。 研究發(fā)現(xiàn)，晚6點吃晚餐的人，第二天的24小時血糖水平較晚9點...
2021-09-16
糖醇食品或致腹瀉 胃腸道疾病患者盡量少吃
原標(biāo)題：糖醇食品或致腹瀉 胃腸道疾病患者盡量少吃給您提個醒 中秋將至，正是月餅大賣的時節(jié)。近年來，隨著大眾生活水平的提高，消費者越來越關(guān)注健康，各類低糖、代糖食品受到市場歡迎，代糖月餅也是其中一種。 近日，一則關(guān)于某互聯(lián)網(wǎng)平臺向用戶贈送月餅，卻導(dǎo)致多人腹瀉的新聞引起了網(wǎng)絡(luò)熱議。原來，在該月餅配方...
2021-09-16
有齲齒，早餐后再刷牙
原標(biāo)題：有齲齒，早餐后再刷牙起床后，有個問題困擾著不少人：先吃早飯，還是先刷牙？先吃飯，口腔里味道重，有些沒胃口；先刷了牙，飯后又覺得牙齒不干凈了。我們?nèi)粘Ｋ⒀溃皇菫榱饲宄谇恢械氖澄餁堅乔宄谇患毦＜毦敝乘俣确浅？欤绕湟雇硭邥r，可抑制細菌的唾液酶分泌量較白天大大減少，導(dǎo)致清晨口腔內(nèi)...
2021-09-15
早餐多吃蛋白質(zhì) 增肌更快更有力
原標(biāo)題：早餐多吃蛋白質(zhì) 增肌更快更有力近日，日本長崎大學(xué)和早稻田大學(xué)的一項研究表明，蛋白質(zhì)增加肌肉的效果不僅取決于攝取量，而且還受時間影響。早餐攝取蛋白質(zhì)，能增加肌肉的數(shù)量和力量，肌肉減少和肌力下降的人，可根據(jù)“生物鐘”來調(diào)整進餐時間。研究小組首先進行一項動物實驗。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，早餐攝取蛋白質(zhì)多的動物，...
2021-09-15
2025-10-11
《食品科學(xué)》：趙冰正高級工程師、任國艷教授等人：負載白藜蘆醇乳液的殼聚糖-明膠緩釋膜制備及其調(diào)理牛排保鮮效果
2025-10-10
2025年動物源食品科學(xué)與人類健康國際研討會-張婷教授：多元改造策略下蛋源生物活性肽結(jié)構(gòu)修飾與應(yīng)用展望
2025-10-10
2025年動物源食品科學(xué)與人類健康國際研討會-葉可萍教授：真菌蛋白仿肉纖維結(jié)構(gòu)形成關(guān)鍵工藝及其機制初探
2025-10-10
2025年動物源食品科學(xué)與人類健康國際研討會-毛衍偉教授：低能電子束在冷鮮肉貨架期控制中的應(yīng)用
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