中國食品/食品界
專家解讀：聊聊餐飲企業(yè)集體外出擺攤這件事
“人間煙火氣，最撫凡人心。”最近，各地知名、中高端餐飲企業(yè)集體出攤銷售餐食的現(xiàn)象屢見不鮮，不僅增添了濃濃的煙火氣，還提高了餐飲企業(yè)的營業(yè)額。其實(shí)，餐飲企業(yè)這一行為的背后，暗含消費(fèi)疲軟、競爭加劇、營銷理念亟待創(chuàng)新等問題。是應(yīng)對消費(fèi)疲軟的權(quán)宜之計(jì)近些年來，受經(jīng)濟(jì)形勢下行壓力的影響，餐飲消費(fèi)略顯疲軟之態(tài)，加之最近各地頻頻出臺(tái)“最嚴(yán)禁酒令”，加劇了部分餐飲企業(yè)的困境。客流量的斷崖式減少，包廂堂食的猛然冷清
2025-08-05
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