《餐飲業(yè)菜單標(biāo)準(zhǔn)化指南》發(fā)布 菜單上標(biāo)注食材份量，讓消費(fèi)者點(diǎn)得明白、吃得合理

       中國(guó)商業(yè)技師協(xié)會(huì)近日發(fā)布團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化菜單指南》。該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)旨在從餐飲業(yè)商家和消費(fèi)者之間的溝通橋梁——“菜單”入手，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化引導(dǎo)，通過(guò)鼓勵(lì)實(shí)體餐飲商家在菜單中標(biāo)注主食材份量，讓消費(fèi)者明明白白點(diǎn)餐、科學(xué)合理點(diǎn)餐，從而有效避免因點(diǎn)餐不當(dāng)而造成的食物浪費(fèi)。　　該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布是是落實(shí)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》、《北京市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第

2024-02-22

龍年春節(jié)餐飲市場(chǎng)“熱辣滾燙”

日前，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布龍年春節(jié)餐飲市場(chǎng)消費(fèi)情況。據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)開(kāi)展的“龍年春節(jié)假期餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況調(diào)研”數(shù)據(jù)顯示，除夕至正月初八（2月9日-17日）受訪餐飲企業(yè)日均營(yíng)業(yè)收入與去年春節(jié)相比上漲12%，日均客流量與去年春節(jié)相比上漲11%。 各地餐飲市場(chǎng)喜迎“龍年開(kāi)門紅” 春節(jié)假期期間，餐飲消費(fèi)活力加快釋放，各地餐飲市場(chǎng)喜迎“龍年開(kāi)門紅”。上海市今年春節(jié)期間餐飲業(yè)消費(fèi)金額59.3億元，比去年農(nóng)歷同期增長(zhǎng)

2024-02-22

中糧餐飲千里赴溫 為甌菜“味”來(lái)強(qiáng)勢(shì)賦能

　　廣袤海洋內(nèi)鮮活豐富的美味，最能展現(xiàn)中華飲食文化的博大精深，從大海到餐桌，是“風(fēng)味”與“煙火”之間的雙向奔赴。溫州地處東海之濱，這里的魚(yú)類食俗可以追溯至兩千多年前的宋代，如今甌菜更是憑借獨(dú)到的海鮮烹飪?cè)谡悴怂拇罅髋芍姓紦?jù)一席之地。　　在餐飲同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈的當(dāng)下，甌菜將前行之道定位在“大海與小鮮”的烹調(diào)上，打造出獨(dú)有的差異化優(yōu)勢(shì)。千年甌越風(fēng)華，中糧餐飲洞見(jiàn)甌菜珍饈美食發(fā)展的魅力，在2023年1

2023-12-01

30+重磅嘉賓分享，1000+餐飲精英齊聚上海——2023餐飲供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)大會(huì)盛大召開(kāi)

　　2023年11月24日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、蜀海供應(yīng)鏈聯(lián)合主辦的“鏈接全球，價(jià)值協(xié)同”2023餐飲供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)大會(huì)在上海盛大召開(kāi)！此次大會(huì)包含餐飲供應(yīng)鏈年會(huì)、主題論壇、閉門研討會(huì)、餐飲供應(yīng)鏈卓越運(yùn)營(yíng)優(yōu)秀實(shí)踐案例分享等多個(gè)板塊內(nèi)容，中國(guó)烹任協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)佟琳，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、餐飲供應(yīng)鏈與新零售工作委員會(huì)主席、山東凱瑞集團(tuán)董事長(zhǎng)趙孝國(guó)，北京市商務(wù)局二級(jí)巡視員趙立宗，上海市商務(wù)委員會(huì)服務(wù)業(yè)發(fā)展處副

2023-11-27

從山西走向全球，餐飲業(yè)黑馬海歸海集團(tuán)斬獲米其林最高榮譽(yù)！

　　2024年10月，北京米其林指南發(fā)布會(huì)落下帷幕，這個(gè)全球餐飲業(yè)界的“奧斯卡”盛宴最終揭曉榜單。海歸海餐飲集團(tuán)（簡(jiǎn)稱：海歸海）在本次大會(huì)上，一躍成為一匹黑馬，手握“潮州菜全球米其林最高榮譽(yù)”、“兩度蟬聯(lián)米其林一星餐廳”、“雙品牌三門店入選米其林餐廳”四項(xiàng)殊榮，“殺”出重圍，載譽(yù)而歸。這個(gè)創(chuàng)立于山西的餐飲集團(tuán)，也因此正式走入北京餐飲行業(yè)、全球美食領(lǐng)域及所有消費(fèi)者面前。　　米其林指南國(guó)際總監(jiān)格溫達(dá)·

2023-11-13