《食品科學(xué)》：天津農(nóng)學(xué)院張軍教授等：普洱熟茶關(guān)鍵香氣物質(zhì)熱釋放規(guī)律分析
《食品科學(xué)》：天津農(nóng)學(xué)院張軍教授等：普洱熟茶關(guān)鍵香氣物質(zhì)熱釋放規(guī)律分析
2023-12-21
中國(guó)食品/食品界
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《食品科學(xué)》：天津農(nóng)學(xué)院張軍教授等：普洱熟茶關(guān)鍵香氣物質(zhì)熱釋放規(guī)律分析
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2023-12-21
廣西民族大學(xué)林日輝研究員等：木薯淀粉硬脂酸復(fù)合納米顆粒的表征及其Pickering乳液穩(wěn)定性分析
廣西民族大學(xué)林日輝研究員等：木薯淀粉硬脂酸復(fù)合納米顆粒的表征及其Pickering乳液穩(wěn)定性分析
2023-12-20
武漢輕工大學(xué)陳季旺教授等：膳食纖維對(duì)外裹糊特性及油炸外裹糊鰱魚(yú)魚(yú)糜塊油脂滲透的影響
武漢輕工大學(xué)陳季旺教授等：膳食纖維對(duì)外裹糊特性及油炸外裹糊鰱魚(yú)魚(yú)糜塊油脂滲透的影響
2023-12-19
東北農(nóng)業(yè)大學(xué)王輝博士等：豌豆分離蛋白/普魯蘭/大蒜素復(fù)合靜電紡絲納米纖維材料的制備及抑菌性
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2023-12-19
研究進(jìn)展 | 茶葉生物活性與人類健康
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2023-12-19
熱烈祝賀Journal of Future Foods正式被ESCI數(shù)據(jù)庫(kù)收錄
熱烈祝賀Journal of Future Foods正式被ESCI數(shù)據(jù)庫(kù)收錄，將于2024年迎來(lái)首個(gè)影響因子
2023-12-19
2025-09-22
《食品科學(xué)》：黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)朱磊副教授等：葡萄UDP-糖基轉(zhuǎn)移酶家族的全基因組表征、進(jìn)化和表達(dá)分析
2025-09-22
2025年動(dòng)物源食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-段翔教授：卵黃高磷蛋白在抗凝作用中的潛在應(yīng)用與作用機(jī)制
2025-09-22
2025年動(dòng)物源食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-王巧華教授：數(shù)智賦能，洞見(jiàn)未來(lái)：我國(guó)傳統(tǒng)蛋制品無(wú)損檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展與展望
2025-09-22
FSHW | 鐵皮石斛多糖通過(guò)調(diào)節(jié)腸道菌群和減輕腸黏膜屏障損傷來(lái)減輕小鼠模型中的2型糖尿病
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