江蘇大學(xué)袁麗教授：基于菌株強(qiáng)化和風(fēng)味品質(zhì)分析的蝦醬二次快速發(fā)酵方法
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2024-01-18
中國(guó)食品/食品界
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江蘇大學(xué)袁麗教授：基于菌株強(qiáng)化和風(fēng)味品質(zhì)分析的蝦醬二次快速發(fā)酵方法
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2024-01-18
貴州大學(xué)譚書明教授等：刺梨多酚對(duì)NG-硝基-L-精氨酸甲酯誘導(dǎo)小鼠高血壓的影響及機(jī)制
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2024-01-13
FSHW | 健康受試者茶攝入與唾液氧化還原和流率的關(guān)系
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2024-01-13
《食品科學(xué)》專欄征稿：蛋品科學(xué)與加工關(guān)鍵技術(shù)專欄
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2024-01-13
浙江工業(yè)大學(xué)孫玉敬副教授等：番茄果實(shí)風(fēng)味及其影響因素的研究進(jìn)展
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2024-01-11
《食品科學(xué)》11月專家審稿稿酬匯出通知
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2023-12-25
2025-09-23
APPS | 食品保鮮的新策略：可食用涂層納米技術(shù)中的最新進(jìn)展和挑戰(zhàn)
2025-09-22
《食品科學(xué)》：蘭州理工大學(xué)任海偉教授等：6 株野生羊肚菌的分子鑒定及高活力菌株篩選
2025-09-22
《食品科學(xué)》：浙江大學(xué)趙敏潔副研究員等：月桂酸單甘油酯對(duì)生長(zhǎng)期大鼠的骨生長(zhǎng)促進(jìn)作用及機(jī)制
2025-09-22
《食品科學(xué)》：浙江大學(xué)趙敏潔副研究員等：月桂酸單甘油酯對(duì)生長(zhǎng)期大鼠的骨生長(zhǎng)促進(jìn)作用及機(jī)制
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