祝賀《食品科學(xué)》3 位編委當(dāng)選中國工程院院士
祝賀《食品科學(xué)》3 位編委江南大學(xué)金征宇教授、南京師范大學(xué)黃和教授、中國海洋大學(xué)薛長湖教授當(dāng)選中國工程院院士
2023-11-24
中國食品/食品界
中國食品/食品界
祝賀《食品科學(xué)》3 位編委當(dāng)選中國工程院院士
祝賀《食品科學(xué)》3 位編委江南大學(xué)金征宇教授、南京師范大學(xué)黃和教授、中國海洋大學(xué)薛長湖教授當(dāng)選中國工程院院士
2023-11-24
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)龔加順教授等：基于非靶向代謝組學(xué)研究普洱熟茶對D-半乳糖致衰老小鼠的抗衰老作用
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)龔加順教授等：基于非靶向代謝組學(xué)研究普洱熟茶對D-半乳糖致衰老小鼠的抗衰老作用
2023-11-22
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)李適副教授等：湖南緊壓型黑茶與原料茶香氣差異分析
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)李適副教授等：湖南緊壓型黑茶與原料茶香氣差異分析
2023-11-22
海南大學(xué)于志鵬教授：基于虛擬篩選和分子對接鑒定雞蛋蛋白源苦味受體T2R14阻滯肽
海南大學(xué)于志鵬教授：基于虛擬篩選和分子對接鑒定雞蛋蛋白源苦味受體T2R14阻滯肽
2023-11-22
Surfactin 緩解高脂飲食和鏈脲佐菌素誘導(dǎo)的Ⅱ型糖尿病小鼠的高血糖
Surfactin 緩解高脂飲食和鏈脲佐菌素誘導(dǎo)的Ⅱ型糖尿病小鼠的高血糖
2023-11-22
中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所植物蛋白團隊高水分擠壓技術(shù)5篇文章入選全球前1%ESI高被引論文
中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所植物蛋白團隊高水分擠壓技術(shù)5篇文章入選全球前1%ESI高被引論文
2023-11-21
2025-09-19
《食品科學(xué)》：田建軍教授：植物乳植桿菌IMAUJBP3和羅伊氏乳桿菌IMAUJBR3復(fù)配對發(fā)酵羊肉香腸品質(zhì)及多肽抗氧化能力的影響
2025-09-19
《食品科學(xué)》：江南大學(xué)楊巍副教授等：凍融循環(huán)中不同脂肪酸組成的油脂對植脂攪打奶油穩(wěn)定性的影響
2025-09-19
FC | 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)黃明教授團隊：羥自由基誘導(dǎo)肌原纖維蛋白氧化對晚期糖基化終產(chǎn)物形成的影響
2025-09-19
FSHW | 短雙歧桿菌CCFM1078通過腸道微生物群和代謝物調(diào)節(jié)生長期BALB/c小鼠的骨發(fā)育，平衡骨形成和吸收
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