第11屆食品科學(xué)國際年會-徐鑫教授：煎炸過程中食用油中PAH4的化學(xué)轉(zhuǎn)化與物理遷移
第11屆食品科學(xué)國際年會-徐鑫教授：煎炸過程中食用油中PAH4的化學(xué)轉(zhuǎn)化與物理遷移
2023-07-03
中國食品/食品界
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第11屆食品科學(xué)國際年會-徐鑫教授：煎炸過程中食用油中PAH4的化學(xué)轉(zhuǎn)化與物理遷移
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2023-07-03
第11屆食品科學(xué)國際年會—黃榮增教授：黑茶降血糖物質(zhì)基礎(chǔ)成分篩選及發(fā)酵過程中代謝物的動態(tài)軌跡研究
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2023-07-03
第11屆食品科學(xué)國際年會-曹敏杰教授：高效利用牡蠣加工副產(chǎn)物
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2023-06-30
蘆晨陽副教授：沒食子酸通過腸道菌群代謝物介導(dǎo)“標(biāo)本兼治”緩解炎癥性腸病的新機(jī)制解析
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2023-06-29
章建浩教授：低溫等離子體冷殺菌保鮮關(guān)鍵技術(shù)裝備創(chuàng)新與生鮮調(diào)理食品應(yīng)用研發(fā)
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2023-06-29
第11屆食品科學(xué)國際年會-鄒小波教授：天然色素在色敏傳感器、指示器和3D打印中的應(yīng)用
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2023-06-29
2025-08-19
《食品科學(xué)》：貴州醫(yī)科大學(xué)李良群副研究員等：杜仲葉環(huán)烯醚萜類成分及其抗衰老活性
2025-08-19
《食品科學(xué)》：湖北工業(yè)大學(xué)褚上副教授等：不同產(chǎn)地大米淀粉分子結(jié)構(gòu)與其凝膠性能的關(guān)聯(lián)性
2025-08-19
《食品科學(xué)》：王瑛瑤研究員、王蓓教授等：基于恰好標(biāo)度法的消費(fèi)者評價(jià)結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜分析植物乳的風(fēng)味品質(zhì)
2025-08-18
江南大學(xué)王剛教授等：兩歧雙歧桿菌CCFM1389通過修復(fù)腸神經(jīng)和腸道屏障調(diào)節(jié)腸道運(yùn)動障礙
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