領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
河北省臨漳縣市場監(jiān)管局深化“監(jiān)管+服務(wù)”模式，聚焦轄區(qū)食品小作坊實際需求，以“幫扶行動”為抓手，大力促進食品小作坊規(guī)范提升，推動地方特色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
該局針對食品小作坊規(guī)模小、條件簡陋、安全意識薄弱等問題，以“整治固根基、升級促發(fā)展”為思路，一方面，強化監(jiān)管力度，促進規(guī)范提升。對全縣小作坊摸底調(diào)查并建立監(jiān)管檔案，開展拉網(wǎng)式排查整治，重點督促食品小作坊嚴格落實生產(chǎn)加工場所衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、原料進貨查驗、“三防措施”等食品安全主體責任，全面排查、督促整改存在的各類風(fēng)險隱患。今年以來，全縣整治提升食品小作坊23家；對于拒不整改或整改不到位的，依法予以查處，清理注銷不合格小作坊106家。另一方面，加大幫扶力度，助力轉(zhuǎn)型升級。因坊制宜、一坊一策，制定具體的幫扶措施，開展“一對一”精準幫扶，鼓勵小作坊擴大生產(chǎn)規(guī)模，提升競爭力，引導(dǎo)小作坊向品牌化、特色化方向發(fā)展。通過優(yōu)化生產(chǎn)流程、規(guī)范添加劑使用，幫扶指導(dǎo)習(xí)文鎮(zhèn)倪美韭菜花醬小作坊，成功轉(zhuǎn)型升級為臨漳縣天昊食品有限公司，年加工韭菜花3000噸，實現(xiàn)增收1500萬元；通過廠房改造、設(shè)備升級、制度完善和拓展電商等措施，幫扶“黃辛莊塊肉”小作坊僅用50天完成升級改造，今年5月取得食品生產(chǎn)許可證，推動了傳統(tǒng)美食從“作坊式”生產(chǎn)向標準化、品牌化發(fā)展。
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