為了保障食品安全與身體健康，消費(fèi)者在選購(gòu)、食用預(yù)包裝熟肉制品時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

一、正規(guī)渠道來選購(gòu)。選購(gòu)預(yù)包裝熟肉制品時(shí)，應(yīng)通過正規(guī)銷售場(chǎng)所或電商平臺(tái)等渠道購(gòu)買，應(yīng)選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的包裝完好、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)清晰、感官正常、保質(zhì)期內(nèi)的熟肉制品。要查看食品是否按照標(biāo)簽標(biāo)示的溫度進(jìn)行貯存運(yùn)輸。不購(gòu)買來歷不明的熟肉制品，切記出現(xiàn)有脹袋、破損現(xiàn)象時(shí)勿買。

二、正確貯藏很重要。需要冷藏冷凍的預(yù)包裝熟肉制品不能長(zhǎng)距離常溫運(yùn)輸或攜帶，要避免在室溫下長(zhǎng)時(shí)間暴露，避免陽(yáng)光直射。購(gòu)買后應(yīng)盡快將其放入冰箱內(nèi)冷藏或冷凍貯存，避免同生食或無包裝食品接觸。

三、盡快食用少留存。購(gòu)買的預(yù)包裝熟肉制品應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)盡快食用，標(biāo)明具體食用方法的，應(yīng)按照標(biāo)明的食用方法食用。發(fā)現(xiàn)脹袋或有明顯異味的預(yù)包裝熟肉制品不要食用。打開包裝后未食用完畢的熟肉制品應(yīng)放入冰箱保存并盡快食用完畢。食用臨近保質(zhì)期預(yù)包裝熟肉制品時(shí)，建議在100℃加熱10分鐘后食用，確保食用安全。

四、如遇問題可反映。消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)預(yù)包裝熟肉制品有關(guān)食品安全的問題，或?qū)?gòu)買食品的安全有疑問的，可撥打消費(fèi)者投訴舉報(bào)熱線12315，或者直接向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門投訴舉報(bào)。

                                                                                                                                               中國(guó)肉類食品綜合研究中心

                                                                                                                                                           2023年11月10日