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IFFA 2025彰顯行業(yè)新勢能:創(chuàng)新涌動·未來可期
2025-05-28 13:46:15 4602
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法蘭克福,2025年5月8日。在2025年法蘭克福國際肉類加工展覽會(下文簡稱:IFFA)上,1,000余家參展商的展臺交流氣氛熱烈,呈現(xiàn)出對行業(yè)前景信心滿滿。盡管全球經(jīng)濟(jì)形勢依舊復(fù)雜多變,行業(yè)仍充分展現(xiàn)出蓬勃的創(chuàng)新力與卓越的競爭力。展會的觀眾數(shù)據(jù)也印證了這一點:本屆展會共吸引來自144個國家的63,117名專業(yè)觀眾,其中國際觀眾占比高達(dá)74%。

全球肉類及蛋白行業(yè)從業(yè)者齊聚IFFA,共同見證自動化、人工智能(AI)與機(jī)器人技術(shù)的最新趨勢。AI賦能、數(shù)據(jù)驅(qū)動的流程智能化正引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展新方向,眾多展商展示了相關(guān)開創(chuàng)性解決方案。此外,參展企業(yè)還帶來了種類豐富的創(chuàng)新配料、精肉加工趨勢,以及替代蛋白制成的新產(chǎn)品。在展覽期間,63,117名來自144個國家的觀眾齊聚法蘭克福,主要涉及蛋白加工行業(yè),同時涵蓋食品零售、包裝、屠宰及香料等產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)領(lǐng)域。

法蘭克福展覽集團(tuán)總裁兼首席執(zhí)行官馬賦康先生表示:“本屆展會的成功舉辦,充分反映了再遠(yuǎn)的距離都擋不住人們對IFFA的熱情。據(jù)我們了解,今年四分之三的觀眾來自海外,尤其是來自除歐洲以外的其他地區(qū),例如美國、中國、南美和澳大利亞。我們非常欣喜的看到,觀眾對展館內(nèi)洋溢的熱烈氛圍反饋十分良好。盡管當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢充滿挑戰(zhàn),但每位參展商都展現(xiàn)了面對未來發(fā)展的積極樂觀心態(tài)。IFFA不僅證明了行業(yè)所蘊(yùn)藏的巨大創(chuàng)新能量,也展現(xiàn)了行業(yè)對未來投資的堅定意愿。”

IFFA展會上,參展商正在展示自動化與機(jī)器人如何變革蛋白加工與包裝領(lǐng)域的未來前景

(圖片來源:法蘭克福展覽集團(tuán))

轉(zhuǎn)型中的蛋白質(zhì)加工行業(yè):智能技術(shù)正重塑生產(chǎn)格局

本屆展會以“引領(lǐng)全球肉類和蛋白質(zhì)行業(yè)新思潮”為主題,來自52個國家的1,019家參展商呈現(xiàn)了涵蓋行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的設(shè)備、技術(shù)與解決方案——從加工、包裝,到創(chuàng)新配料與銷售趨勢。展出的豐富產(chǎn)品和多樣化服務(wù)傳遞出一個清晰信號:日益嚴(yán)峻的技工短缺和增效需求正推動行業(yè)快速轉(zhuǎn)型。在眾多創(chuàng)新解決方案中,AI應(yīng)用與自動化解決方案已成為焦點。用于分析生產(chǎn)數(shù)據(jù)的數(shù)字技術(shù)也展現(xiàn)出提升數(shù)據(jù)透明度、可持續(xù)性和成本效益的巨大潛力。

來自屠宰行業(yè)的觀眾通過IFFA深入了解了一系列適用于實際業(yè)務(wù)的解決方案:涵蓋數(shù)字系統(tǒng)、現(xiàn)代商業(yè)結(jié)構(gòu)以及前瞻性的包裝技術(shù)。同行間的開放交流、激動人心的比賽活動以及頒獎活動凸顯除了展會同期活動的多樣性,也豐富了觀眾的參展體驗。

替代蛋白是全球肉類及蛋白行業(yè)的重要增長板塊,今年IFFA首次為替代蛋白質(zhì)設(shè)立了獨立展區(qū),這個名為“World of New Proteins(替代蛋白新世界)”的展區(qū)人流攢動,觀眾對此展現(xiàn)出濃厚興趣。味道、口感與營養(yǎng)價值方面的突破更是成為關(guān)注熱點,同時基于植物蛋白、菌蛋白的創(chuàng)新產(chǎn)品及精密發(fā)酵技術(shù)也成為了熱議話題。

行業(yè)經(jīng)濟(jì)預(yù)期樂觀積極

據(jù)統(tǒng)計,超半數(shù)觀眾預(yù)期經(jīng)濟(jì)形勢將改善,三分之一認(rèn)為將與現(xiàn)狀持平。觀眾對IFFA反響熱烈:98%的觀眾認(rèn)為已達(dá)成了觀展目標(biāo);95%的觀眾對參展商產(chǎn)品種類范圍表示非常滿意。

展會同期活動亮點:體驗、交流、創(chuàng)新

IFFA通過多樣化且貼近實踐的活動安排,全面激發(fā)了參與者的創(chuàng)新思維。“IFFA廚房(IFFA Kitchen)”融合現(xiàn)場烹飪、產(chǎn)品品鑒和技術(shù)演講,給觀眾留下深刻印象。專題論壇涵蓋多個話題:從細(xì)胞培養(yǎng)肉的現(xiàn)狀、生物智能與機(jī)械工程、植物蛋白定制化產(chǎn)品,從初創(chuàng)企業(yè)角度看肉類替代品領(lǐng)域的機(jī)遇,均吸引了大量關(guān)注。

IFFA工廠(IFFA Factory)”則展示了機(jī)械制造、科研與初創(chuàng)企業(yè)如何通過創(chuàng)新展演積極應(yīng)對技術(shù)工人短缺問題,重點聚焦使流程更智能、操作更簡化、工人工作負(fù)擔(dān)更少的創(chuàng)新技術(shù)。“精選導(dǎo)覽(Discovery Tours)”是帶領(lǐng)參觀者共同前往特定參展商展位,參觀特定產(chǎn)品的導(dǎo)覽活動,也受到了熱烈歡迎。

在“2025年度最佳屠宰場(Butcher of the Year 2025)”頒獎典禮上,行業(yè)代表齊聚一堂,評選出具備現(xiàn)代化、可持續(xù)經(jīng)營模式的杰出屠宰場。德國肉類加工行業(yè)在產(chǎn)品及質(zhì)量競賽中彰顯了優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和精湛工藝。其他國際賽事與頒獎典禮同樣反響熱烈。

2025 IFFA數(shù)據(jù)一覽 (圖片來源:法蘭克福展覽集團(tuán))

下一屆IFFA將于202851318日舉行。

      IFFA成果與數(shù)據(jù)一覽

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法蘭克福展覽集團(tuán)簡介

法蘭克福展覽集團(tuán)是全球最大的擁有自主展覽場地的展會主辦機(jī)構(gòu),其業(yè)務(wù)覆蓋展覽會、會議及活動,在全球28個地區(qū)聘用約2,500*名員工,業(yè)務(wù)版圖遍及世界各地。2024年營業(yè)額約7.8億歐元*,集團(tuán)與眾多行業(yè)領(lǐng)域建立了豐富的全球商貿(mào)網(wǎng)絡(luò)并保持緊密聯(lián)系,在展覽活動、場地和服務(wù)業(yè)務(wù)領(lǐng)域,高效滿足客戶的商業(yè)利益和全方位需求。法蘭克福展覽集團(tuán)核心優(yōu)勢在于遍布世界各地龐大、緊密的國際行銷網(wǎng)絡(luò),覆蓋全球約180個國家。多元的服務(wù)呈現(xiàn)在活動現(xiàn)場及網(wǎng)絡(luò)平臺的各個環(huán)節(jié),確保遍布世界各地的客戶在策劃、組織及進(jìn)行活動時,能持續(xù)享受到高品質(zhì)及靈活性。我們正在通過新的商業(yè)模式積極拓展數(shù)字化服務(wù)范疇,可提供的服務(wù)類型包括租用展覽場地、展會搭建、市場推廣、人力安排以及餐飲供應(yīng)。作為核心戰(zhàn)略體系之一,集團(tuán)積極實踐可持續(xù)化經(jīng)營理念,在生態(tài)、經(jīng)濟(jì)利益、社會責(zé)任和多樣性之間達(dá)成有益的平衡。有關(guān)集團(tuán)可持續(xù)發(fā)展進(jìn)一步資料,請瀏覽網(wǎng)頁:www.messefrankfurt.com/sustainability。集團(tuán)總部位于德國法蘭克福市,由該市和黑森州政府分別控股60%40%。有關(guān)公司進(jìn)一步資料,請瀏覽網(wǎng)頁:www.messefrankfurt.com.cn


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