領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
范仲淹是北宋初年的政治家、文學(xué)家，歷任興化縣令、秘閣校理、陳州通判、蘇州知州等職，世稱“范文正公”。據(jù)史料記載，范仲淹幼時(shí)隨母改嫁到東鄒平長(zhǎng)山朱家，生活條件十分艱苦。在鄒平青陽(yáng)醴泉寺讀書期間，范仲淹每次離家去寺院，只帶極少量的粟米。為了讀書方便，范仲淹自備小鍋、小灶，自己做飯。他總是一邊讀書，一邊續(xù)柴煮粥，一鍋米粥煮好后，時(shí)間往往過(guò)了子夜，他便和衣睡去。第二天清早起來(lái)，鍋里的米粥已涼透并凝固成圓坨。他用小刀在凝固的粥塊上面劃上一個(gè)“十”字，將一鍋粥分成四塊，早晨吃兩塊，傍晚吃兩塊，一日兩餐，這便是“劃粥”。而他加以佐餐的菜蔬，便是寺院周圍大山中自然生長(zhǎng)的野蔥、野蒜、野山芹、莧菜、苦菜、薺菜、蒲公英、王不留行、茵陳等可食野菜。
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