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渝酸鲊肉
來源：導(dǎo)入 閱讀量: 1 發(fā)表時間: 2025-10-30
作者: 陳建素
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摘要:

“鲊”是一種傳統(tǒng)的腌制工藝，用鹽、酒和米粉等來腌制肉類、海鮮、蔬菜等。酸鲊肉是川渝地區(qū)的一種傳統(tǒng)美食，其形樸實、其色淡黃、其味鮮香，入口肥而不膩，因略帶酸味，故名“酸鲊肉”。

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