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干煸蠶蛹：勇氣與美味的絕唱
來源：導入 閱讀量: 1 發(fā)表時間: 2025-10-30
作者: 楊洋
關鍵詞: 1
摘要:

在承受一場淬煉。原本微皺的表皮漸漸繃緊，色澤由深褐轉為誘人的深金，繼而沉淀為一種沉穩(wěn)的焦糖色。這個過程需要耐心，得不停翻動，好讓熱力均勻穿透蠶蛹小小的身軀。水分被一點點榨干，留下的是濃縮的精華，待鍋中的喧嘩漸漸轉為細密的“噼啪”聲，蠶蛹們的身形明顯縮小了一圈，變得緊實、輕盈，表皮呈現(xiàn)出均勻而酥脆的質感，這就是火候恰到好處的信號。

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