領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
漫步在內(nèi)蒙古赤峰街頭，晨光熹微中升騰的煙火氣總裹挾著一股獨(dú)特的焦香——那是小米面與酥油在高溫下“共舞”的芬芳，更是熏肉脂香穿透金黃餅皮的誘人氣息。本地人熟稔地走進(jìn)街邊小店，一聲“兩個(gè)對(duì)夾一碗餛飩”的招呼，開(kāi)啟了幾代赤峰人共同的味覺(jué)記憶。這種形似漢堡，神韻卻深植塞北風(fēng)土的“赤峰對(duì)夾”，早已超越單純的小吃范疇，成為草原與農(nóng)耕文明交融的舌尖史詩(shī)。
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