領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
在廣東揭陽(yáng)市揭西縣河婆街道，有一條特色擂茶文化街。街區(qū)內(nèi)林立著眾多售賣擂茶的店鋪，阿紅擂茶店就藏匿在這煙火氣之中。每天清晨，阿紅擂茶店的店主就開始為那份具有獨(dú)特味道的擂茶忙碌起來(lái)。一碗碗擂茶，攜帶著擂缽細(xì)磨的溫潤(rùn)馨香，輕置于食客面前，這不僅是味蕾與茶湯的邂逅，更是心靈與文化的一次深刻交流——揭西人以茶為媒，將世代相傳的擂茶技藝、鄉(xiāng)土智慧與生活哲學(xué)，都融進(jìn)這一碗茶湯，傳遞給每一位品嘗者。
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