領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
近年來，隨著人們生活水平的顯著提高，對健康的追求日益強烈，功能食品行業(yè)迎來了蓬勃發(fā)展的黃金時期。高校作為培養(yǎng)專業(yè)人才的搖籃，肩負著為功能食品行業(yè)輸送高素質、創(chuàng)新型人才的重任。然而，傳統(tǒng)的“功能食品”課程教學模式在教學內容、教學方法以及考核評價體系等方面存在諸多問題，難以滿足行業(yè)發(fā)展對人才的需求。教學內容往往局限于教材，知識更新滯后，無法及時反映行業(yè)的前沿動態(tài)；教學方法較為單一，大多以教師講授為主，學生處于被動接受知識的狀態(tài)，缺乏主動探索和實踐的機會，難以將理論知識與實際應用緊密結合；考核評價體系過于側重理論考試成績，忽視了學生在實踐能力、創(chuàng)新思維以及團隊協(xié)作等方面的表現(xiàn)，不利于全面評估學生的綜合素質。因此，積極探索將探究式、討論式、啟發(fā)式、項目式等多種先進教學方法融入“功能食品”課程教學之中，對推動大學功能食品教育創(chuàng)新發(fā)展具有重要意義。
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